L'additif de protéine de soja pour des HVP de sauce a hydrolysé la poudre soluble jaune de protéine végétale
Les HVP ont hydrolysé la protéine végétale
| Odeur |
Odeur savoureuse |
| PH (solution de 2%) |
6~8 |
| Azote total |
≥5.0 |
| Azote aminé |
≥4.0 |
| Protéine hydrolysée |
≥40.0 |
| NaCl |
≤45.0 |
| Humidité |
≤5.0 |
| Cendre |
≤49.0 |
La protéine végétale hydrolysée (HVP) est le produit des protéines végétales hydrolysées catalysées par l'acide. Sa composition est principalement des acides aminés, ainsi ce s'appelle également la solution d'acide aminé. Il est principalement employé dans la production des condiments à haute teneur et de la base de nourriture et des matières premières nutritionnellement enrichies de saveur de viande.
Description de produit :
La poudre hydrolysée de protéine végétale est une poudre de assaisonnement d'acide aminé faite à partir de la solution hydrolysée de protéine de soja après le séchage par atomisation.
Caractéristiques du produit :
Avec l'arome riche de protéine végétale, le goût de teneur en acides aminés, doux et délicieux élevé, une saveur forte, peut accentuer et déjouer l'arome principal, empêchez la mauvaise odeur ;
La composition en acides aminés près du corps humain et le contenu du chloropropanol inférieur à la norme de limite sont plus salutaires à la santé ;
Bonne adhérence, faciles à mesurer et s'ajouter.
Application :
La protéine végétale hydrolysée est le produit de la protéine végétale après hydrolyse sous l'action de la catalyse acide. Sa composition est principalement acide aminé, ainsi ce s'appelle également le liquide d'acide aminé. Jaunâtre au liquide brun jaunâtre, à la pâte, à la poudre, ou au granule. Sac commode de tissu, soupe, soupe claire, assaisonnement, produits carnés, poudre de poulet, poudre de boeuf, poudre de porc, nourriture soufflée, produits de traitement aquatiques, plat cuisiné, etc. Il peut également être employé dans un grand choix de nourritures et de cuisson transformées.
Dosage de recommandation :
bouillon de poulet : 2-15%
Assaisonnant, paquet de assaisonnement, paquet d'assaisonnement de nouilles instantanées : 1-10%
toute la soupe, sauce de soja : 1-20%
produits carnés, pain, pâtisseries, épices de ménage, aliments surgelés : 0.5-5%
Paquet :
sac ou baril de papier de 20kg emballage. peut être adapté aux besoins du client selon des conditions.
Durée de conservation : 18 mois.
Aucune lumière du soleil directe. Un endroit frais est recommandé.
Avoid le plaçant directement au sol.
Comment le HVP est fait
Le HVP est fait à partir des sources basées sur usine simples ou combinées de protéine, y compris le soja, le maïs, et le blé.
Les molécules de protéine sont de longues chaînes des acides aminés liés ensemble par des liens de peptide. Ces liens sont cassés pour produire des HVP par un processus appelé l'hydrolyse acide, qui emploie un acide habituellement chlorhydrique protic d'acide pour catalyser la réaction en plus de l'eau. La solution est alors neutralisée avec une base comme l'hydroxyde de sodium, qui laisse le chlorure de sodium (sel de table).
Les liens de peptide peuvent également être cassés avec l'utilisation des protéases et de l'eau par l'hydrolyse enzymatique. Les protéases utilisées pour cette méthode de production peuvent changer les propriétés de goût-amélioration du produit.
Le produit en résultant – a produit non plus à partir de l'acide ou de l'hydrolyse enzymatique – contient, entre d'autres acides aminés, l'acide glutamique, qui donne une saveur et un arome d'umami. Umami, qui signifie « délicieux » dans le Japonais, est l'un des cinq goûts de base qui a été décrit comme de viande et savoureux. Le sel et les divers composés volatils contribuent également au goût des HVP.
Premiers secours :
Contact visuel : Yeux affleurants avec des quantités copieuses de l'eau pendant au moins 15 minutes. Assurez à rinçage approprié des yeux en séparant des paupières avec des doigts. Obtenez les soins médicaux immédiatement.
Contact cutané : Peau affleurante avec l'abondance du savon et de l'eau pendant au moins 15 minutes tout en enlevant l'habillement souillé et les chaussures. Obtenez l'aide médicale si l'irritation se développe ou persiste. Habillement de lavage avant réutilisation.
Inhalation : Enlevez de l'exposition à l'air frais immédiatement. Sinon en respirant, donnez la respiration artificielle. Si la respiration est difficile, donnez l'oxygène. Obtenez l'aide médicale si la toux ou d'autres symptômes apparaissent.
Ingestion : Ne donnez de vive voix jamais n'importe quoi à une personne inconsciente. Obtenez l'aide médicale. N'induisez pas le vomissement. Si conscient et bouche vigilante, de rinçage et tasses des boissons 2 - 4 de lait ou de l'eau.
Utilisez l'équipement de protection personnel quand la poussière est produite.
1)Protection respiratoire : Filtres de la poussière.
2)Protection de main : Gants.
3)L'oeil et le visage protègent l'ion : Portez les lunettes ou les lunettes de sécurité chimique protectrices appropriées comme décrit par la norme 294.3-07 de CSA. Protection de peau et de corps :
4) Portez les vêtements de protection appropriés pour empêcher l'exposition de peau. Mesure spécifique d'hygiène : Changez l'habillement souillé. Mains de lavage après travail avec la substance.
PRÉCAUTION : Ce produit contient le soja. Les réactions défavorables peuvent se produire dans sensible
personnes. Si la réaction allergique se produit, cherchez les soins médicaux. Magasin dans étroitement clôturé
conteneur à un secteur frais, sec et bien-aéré à partir des substances incompatibles.
« Maintenez hors de portée des enfants »
