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le schéma 37,1 de Température-mesure et d'accessibilité probe-UL923
37 essais de température de surface
37,1 général
37,1 .1 un appareil utilisant un élément de type résistance, tel qu'un brunissement, cuisson, ou élément de convection, n'atteindra pas les températures aux points spécifiques plus grands que ceux indiqués dans les tableaux 37,1 et 37,2. L'appareil doit être réuni complètement pour cet essai, avec toutes les poignées, des boutons, gardes, et semblable, montées en place. Voyez 37,1 .6.
Exception : La température des surfaces d'un appareil commercial d'utilisation qui est prévu seulement à l'usage des cuisiniers professionnels et les chefs dans une cuisine commerciale peuvent dépasser les limites spécifiques dans le tableau 37,1, si l'appareil est marqué dans un accord avec 64,1 .5 et 65,3
Tableau 37,1
Les températures acceptables maximum des surfaces comme mesurées par la sonde illustrée sur le schéma 37,1