Bride de TIG Welded Joints And Seams de grand équipement de brassage de la capacité 20BBL la tri s'est reliée
La brasserie micro est typiquement appliquée aux brasseries qui sont beaucoup plus petites que les brasseries d'entreprise à grande échelle et sont indépendamment possédées, mais plus grand que des brasseries pour le restaurant, les barres etc., car elle distribue la bière aux restaurants et aux barres locaux, les parties etc. Pour diriger une brasserie micro et obtenir la marge appropriée de ce genre de modèle économique, nous proposons de commencer à partir du minimum de la capacité 1000L/brew qui au sujet de la limitation de budget et de la capacité en expansion à l'avenir. Également l'équipement de la bière 2000L-3000L sont commun pour voir pour des affaires peu plus grandes.
La brasserie micro est plus professionnellement fonctionnelle et concerne plus de détails pour brasser d'une manière plus futée, essayant à diminuer les facteurs qui peuvent affecter la vitesse de brassage ou les saveurs de bière.
La plupart de procédé de base de brassage pour la brasserie micro : Fraisage, écrasant, lautering, bouillant, tourbillon, fermentation, maturation, se refroidissant, la température commandant, nettoyage, remplissage de bière.
Panorama rapide
| La sortie/brassent |
20BBL |
| Brassez/jour |
1-2 |
| Sortie/semaine |
20BBL-200BBL/week a basé sur la configuration différente |
| Approvisionnement électrique |
3phase/380 (220, 415 440…)v/50 (60) hertz |
| Source de chaleur |
Vapeur (le feu direct/électrique facultatifs) |
| Demande de secteur |
>200M2 |
| Brewmaster |
1 |
| Méthode de écrasage |
Décoction, infusion, infusion multipas |
Configuration principale
| Circuit principal de brassage |
Composants |
Spécifications principales |
| Unité de brasserie |
Mâche/tonne de lauter |
20BBL
espace libre de 25%,
Chauffage de vapeur avec l'isolation
Faux fond,
Rake&motor,
Débouché épuisé de grain
CIP, verre de vue.
Admission tangentielle. |
| Tonne de bouilloire/tourbillon |
20BBL
espace libre de 30%,
Chauffage de vapeur avec l'isolation
Condensateur de vapeur,
Débouché de moût et débouché de drêche,
Admission tangentielle. |
Réservoir chaud de boisson alcoolisée |
2500L
espace libre de 15%,
Chauffage de vapeur avec l'isolation
CIP.
Indicateur de niveau
Eau chaude réutilisant le port |
| Pompe de moût |
5T/hr, sanitaire |
| Pompe à liqueur chaude |
5T/hr, sanitaire |
| Échangeur de chaleur de plat |
25m2
Deux étapes
Lié au dispositif d'aération de moût
Démontez |
| Plate-forme de travail |
Démontez,
Réglable |
FACULTATIF |
Concession de moût
Hopback
Trémie
Valve pneumatique
Compteur de débit de moût
Évier
Compresseur d'air stérile |
| Unité de fermentation |
Cuve de fermentation |
20BBL/40BBL
espace libre de 25%,
Revêtu et isolé
Le fond conique,
Soupape de refoulement, soupape de sécurité
Soupape de sécurité de CO2
Admission et débouché de liquide réfrigérant
Valve témoin
Côté manway
Port de houblonnage à sec supérieur et
Connexions de CIP
Admission de moût et débouché de levure
Bras de défilement ligne par ligne
Indicateurs de la température et de pression |
| Maturation/stockage (OPTIONL) |
Réservoir lumineux de bière |
20BBL/40BBL
espace libre de 20%,
Revêtu et isolé
Head&bottom bombé
Soupape de refoulement, soupape de sécurité
Niveau en verre de site
Assemblée en pierre de carbonation
Valve témoin
Côté manway
Remplissez/port de drainage
Connexions de CIP
Indicateurs de la température et de pression
Réservoirs revêtus et à mur unique |
| Système de refroidissement de glycol |
Réservoir de refroidissement de glycol |
Thermowell
Manway supérieur
Bras de CIP et boule de jet 360 degrés de couverture
Thermowell |
| Réservoir froid de boisson alcoolisée (FACULTATIF) |
Manway supérieur
Bras de CIP et boule de jet 360 degrés de couverture
Verre de vue de niveau visuel
Vestes de refroidissement |
| Réfrigérateur |
Deuxième génération
Fréon R410A, R404A |
| Pompe et canalisations à eau de glycol |
|
| Boîtier de commande |
Panneau de commande de brasserie |
Contrôle de monitoring& de la température
Contrôle "Marche/Arrêt" de pompe
Contrôle de VFD |
| Panneau de commande de cave |
Contrôle de monitoring& de la température
Plus de contrôleurs s'inversant pour l'expansion disponible |
| Unité de nettoyage |
Réservoir d'alcali |
chauffage 200L électrique |
| Réservoir stérile |
200L |
| Pompe et tuyauterie |
|
Articles facultatifs : Filtre de bière, système de remplissage de barillet, système de remplissage de bouteilles
Chaudière à vapeur, filtre d'eau, barillets, transfert de malt (foreuse de grain)
Condition adaptée aux besoins du client acceptable
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