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Présentation du produit:
Le bicarbonate de soude, également connu sous le nom de bicarbonate de sodium, communément appelé "bicarbonate de soude", "poudre de bicarbonate" ou "bicarbonate de soude lourd", est un petit cristal blanc avec une moins grande solubilité dans l'eau que le bicarbonate de sodium.Il s'agit d'un produit chimique industriel qui peut être toxique. Le solide se décompose progressivement au-dessus de 50 °C pour produire du carbonate de sodium, du dioxyde de carbone et de l'eau, et se décompose complètement à 440 °C.Le bicarbonate de sodium est un sel acide formé par la neutralisation d'acides forts et faiblesCette caractéristique peut en faire un agent de levure dans le processus de production alimentaire.Le bicarbonate de sodium laissera du bicarbonate de sodium résiduel après action, et une utilisation excessive peut donner un goût alcalin au produit fini.
Informations de base sur le produit:
Nom chinois | bicarbonate de sodium | point de fusion | 270 °C (décomposition) |
Nom étranger | Bicarbonate de sodium | Solubilité dans l'eau | 70,8 g/100 ml, à 18°C |
Un autre nom | Soda de bicarbonate de sodium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de soude | densité | 2.159 g/c m3 (solide) |
formule chimique | NaHCO3 | l'apparence | Poudre blanche ou poudre cristalline monoclinique |
poids moléculaire | 84.01 | Attributs | Réactifs chimiques |
Numéro de connexion CAS | 144 à 55 à 8 | Toxicité | non toxique |
Numéro de connexion EINECS | 205 à 633-8 |
Utilisation du produit:
Le bicarbonate de sodium peut être directement utilisé comme matière première dans l'industrie pharmaceutique pour traiter l'acidité excessive de l'estomac.,Il est utilisé en même temps comme détergent pour la laine et pour le trempage des semences agricoles.L'un des agents de relâchement les plus utilisés dans l'industrie alimentaire, il est utilisé dans la production de biscuits, gâteaux, Mantou, pain, etc. Il est un générateur de dioxyde de carbone dans les boissons gazeuses; Il peut être combiné avec de l'aulne pour former une poudre de fermentation alcaline,ou avec de la soude pour former de l'alcali de pierre civile; Il peut également être utilisé comme conservateur de beurre.L'industrie du caoutchouc l'utilise en combinaison avec des agents formant des pores d'alumine et d'H pour obtenir une formation uniforme des pores dans la production de caoutchouc et d'éponge. Utilisé comme flux pour la coulée de lingots d'acier dans l'industrie métallurgique. Utilisé comme auxiliaire de moulage pour les moules de sable en acier coulé (coulée de sable) dans l'industrie mécanique.Utilisé dans l'industrie de l'impression et de la teinture comme agent de fixationL'ajout de bicarbonate de soude pendant la teinture peut empêcher le fil de produire des taches de couleur.L'industrie pharmaceutique l'utilise comme matière première pour les acides.
Utilisé comme agent de fermentation pour les réactifs analytiques, la synthèse inorganique, l'industrie pharmaceutique, le traitement de l'acidose et l'industrie alimentaire, générateur de dioxyde de carbone dans les sodas et les boissons froides,et un agent de conservation pour le beurreIl peut être utilisé directement comme matière première pour l'industrie pharmaceutique, comme détergent pour la laine, comme agent d'extinction de feu en mousse, comme agent de bain, comme agent alcalin et comme agent de gonflement.Souvent formulé avec du bicarbonate d'ammonium comme agent de levure pour les biscuits et pâtisseriesLa quantité ajoutée dans la farine de blé est de 20 g/kg. Elle peut être utilisée comme agent mousseux pour préparer des boissons rafraîchissantes solides avec de l'acide citrique, de l'acide tartrique, etc. (produisant du CO2).En tant qu'agent alcalin faible et inoffensif, ajoutant environ 0,1% à 0,2% lors du lavage des légumes peut stabiliser la couleur verte.Il va devenir jaune et détruire les vitamines dans le bléIl est préférable de l'utiliser en combinaison avec des substances acides telles que le phosphate de calcium hydrogène. Il peut également être utilisé pour blanchir les aliments et éliminer l'astringence.il peut améliorer la capacité de rétention d'eau des protéinesIl a un effet déodorant sur le lait de chèvre (dosage 10-20 mg/kg).En tant que régulateur de l'acidité et fermentateur chimique, il peut être utilisé dans divers aliments qui nécessitent l'ajout d'agents de levure selon la réglementation chinoise, et peut être utilisé avec modération en fonction des besoins de production.