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Bicarbonate de sodium Utilisation en transformation alimentaire, aide à la cuisson, nettoyage et désodorisation
Bicarbonate de sodium,Son autre nom est bicarbonate de soude. Dans la transformation des aliments, le bicarbonate de sodium est l'un des agents fermentants les plus utilisés, utilisé dans la production de biscuits, de pain, etc.il reste du carbonate de sodium après applicationL'utilisation excessive peut entraîner une alcalinité trop élevée des aliments, entraînant une détérioration de la saveur et une couleur jaune-brunâtre.Il peut être mélangé à de l'aulne pour former une poudre de boulangerie alcaline.Il peut également être utilisé comme conservateur de beurre.Il peut être utilisé comme colorant pour les fruits et légumes dans la transformation des légumes.
Certificat d'analyse
SodiumBICARBONATE de qualité alimentaire
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Nom du produit: BICARBONATE SODIUM de qualité alimentaire |
Partie n° 4300D500820230111 |
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Date du produit: février,2026 |
Date de l'analyse: février2026 |
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La norme nationale est la suivante: GB1886.2-2015 |
Date de péremption: février,2028 |
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Nom de l'article |
La norme nationale |
Résultat |
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La teneur totale en alcalinité ((NaHCO3), W/% |
99.0Je ne sais pas.100.5 |
100.3 |
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Perte de séchage,W/%≤ |
0.20 |
0.16 |
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Valeur de pH ((10 g/l) Solution≤ |
8.5 |
8.4 |
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Contenu en arsenic(Pour les produits chimiques:)≤ |
1.0 |
> 10 |
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Contenu en métaux lourds ((Pb)(Pour les produits chimiques:)≤ |
5.0 |
< 5.0 |
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Sels d'ammonium |
Je ne sais pas. |
Passe |
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Lumière |
Je ne sais pas. |
Passe |
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Le degré de blanc≥ |
85.0 |
92.0 |
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CL, en poids/%≤ |
0.40 |
0.26 |
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Méthode de stockage: Il doit être conservé dans un endroit scellé et sec pour éviter que l' humidité ne provoque un gâchage ou une décomposition.