Chlorure de sodiumutilisation dans le sel de table, les assaisonnements et le durcissement.
- Applications:
- Cuisine: sel de table, assaisonnement et séchage.
- Industrie alimentaire: conservation, contrôle de la fermentation dans les produits laitiers et les boulangeries et contrôle de l'humidité.
- Production: souvent provenant de dépôts océaniques ou raffinés par évaporation.
- Agents antiagglomérants: Le sel alimentaire peut contenir de petites quantités d'éléments antiagglomérants pour prévenir l'agglomération.
- Formes: Disponible en granulés de différentes tailles, y compris fines et grossières, généralement emballés dans de grands sacsà des fins commerciales.
Le sel alimentaire ne doit pas être confondu avec le sel industriel, qui peut contenir des impuretés impropres à la consommation.
