KUNSHAN YGT IMP.&EXP. CO.,LTD
Les jeunes se développent ensemble
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Machine de développement d'ananas et de mangue
Contrôle électronique de 5T/H Schneider
TRAITEMENT DE PRODUCTION
Purée concentrée de mangue :
Mangue fraîche après lavage, tri, dénoyautage et épluchage, filtrage de réduction en pulpe, évaporation, stérilisant alors versé dans les sacs 220kg aseptiques dans des fûts. Les produits finaux du jus concentré de mangue le paramètre que technique est Brix 28-30%or 30-32%, valeur du pH est 3.0-4.0.
Purée non-concentrée de mangue :
Mangue fraîche après lavage, tri, dénoyautage et épluchage, le filtrage de réduction en pulpe, homogénéisant, la dégazéification sous vide, stérilisant alors illed dans les sacs 220kg aseptiques dans des fûts. Les produits finaux du paramètre technique de purée non-concentrée de mangue est que l'indice Brix est 14 - 22%, acidité totale : 0.3-1.1%, PH : 3.2-4.0, contenu de pulpe : ≥40%.
Jus mélangé de mangue :
La purée/jus concentrés de mangue sont en tant que matières premières, après mélange avec de l'eau et du sucre et d'autres additifs, homogénéisant et dégazant, stérilisant, le jus de mangue d'extrémité illed dans des bouteilles de PET/glass, petites boîtes en fer blanc, tétra PAK.
Jus de mangue de NFC :
Mangue fraîche après lavage, tri, dénoyautage et épluchage, fltering de réduction en pulpe, centrifugeuse de décanteur, disque séparant, homogénéisant, dégazant, stérilisant alors illed dans de petites bouteilles, l'iller est habituellement pour asepticflling.
FICHE TECHNIQUE TECHNIQUE
| Matière première | mangue, tomate, goyave |
| Produit fini | purée de mangue/confiture, sauce tomate, concentré de goyave |
| Capacité | 3-25t/h |
| Taux de rendement de jus | 45-55% (mangue), 90-95% (tomate) |
| Contenu de solide soluble (jus frais) | 14-16brix (mangue), 4-4.5brix (tomate), >9brix (goyave) |
| Contenu de solide soluble (pulpe finale) | 14/28brix (mangue), 28-30/36-38brix (tomate), >20brix (goyave) |
| Cohérence (Bostwick à 20℃) | 6-12/3.5-10 (mangue), 4-8 (tomate), 3.5-8 (goyave) |
| Paquet de produit fini | Bag220/1400L//BIB aseptique 25L//peut étamer 400g/800g |
ORGANIGRAMME
ÉQUIPEMENTS PRINCIPAUX
Système de lavage
La machine à laver de bulle est installée avec une pompe de circulation de l'eau et des générateurs de bulle. Les matériaux sont lavés et poussés en avant en roulant l'eau. Ce les machines imite parfaitement le lavage manuel, qui lave des matériaux au moins a blessé de niveau.
Homogénisateur
La suspension de fruit dans la purée de fruit homogénéisée par le homogénisateur a une plus petite dimension particulaire et un plus de grande viscosité. Sous l'action du cisaillement et de l'impact, le ketchup est lissoir de diluant et de goûts.
Le homogénisateur à haute pression se compose principalement de pompe à haute pression et de valve homogène. La pression uniforme du matériel est entre 25-40mpa.
Machine tubulaire de stérilisation
Après avoir mélangé la sauce tomate également, pompez-la dans la machine de stérilisation pour le traitement de stérilisation, qui peut prolonger la durée de conservation du produit. La température de stérilisation était 55℃-105℃, temps de stérilisation pendant 120 secondes. La température matérielle de débouché a été placée à 85℃, pour le remplissage à chaud. En raison du de grande viscosité du ketchup, nous employons généralement un pasteurisateur de tube.