Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd.
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Définition
Ligne de transformation de tomatesLa production de tomates peut aller de la tomate fraîche à différents types de produits finis.Ligne de production de sauce tomateproduire de la tomate fraîche en pâte de tomate avec sac aseptique dans le tambour.système de stérilisationEnsuite, on peut obtenir la pâte de tomate avec un sac aseptique dans le tambour.jus et rempli en sachet, sacoche debout, boîte métallique, contenant en PP, bouteille, couvercle à pignon, etc.
| matières premières | tomates fraîches |
| Produits finis | Ketchup, sauce tomate |
| Capacité de traitement | 60 à 4000 tonnes par jour |
| Matériaux d'emballage | Sélection des clients |
| Le volume | Sélection des clients |
| Emballage définitif | Boîtes en plastique, bouteilles en verre, sacs en plastique américains, boîtes |
| Production | Personnalisé selon les besoins du client |
Les avantages
LeLigne de production de sauce tomate La société de machines Gofun de Shanghai fonctionne avec une efficacité élevée, économie d'eau, taux d'extraction élevé, contrôle de la qualité de la sécurité pour le produit final, contrôle de la sécurité pour les opérateurs, etc.
Diagramme de flux
Tomates fraîches ⇒ CONVEYEUR ⇒ LAVage ⇒ SORTI ⇒ GRINS ⇒ PRÉCHAUTE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLEUR ASEPTIQUE ⇒ Entreposage ou mélange
LeLigne de production de sauce tomateLa Commission a mis au point une plateforme innovante de déchargement de pommes de terre pour faciliter le déchargement des tomates fraîches des camions à leur arrivée.équipés de canons à eau, décharge efficacement les tomates des camions et les transporte jusqu'à la chaîne de transformation tout en remplissant la fonction de pré-lavage des tomates fraîches avant le début de la transformation.
Les composants clés de la ligne de production de sauce tomate:
1Plateforme de décharge avec pistolets à eau:
La plateforme de déchargement, intégrée à des canons à eau, décharge efficacement les tomates des camions et les transporte à la chaîne de transformation.
2Système d'ascenseur/port:
Ce système joue un rôle crucial dans le transfert des tomates fraîches de l'extérieur de l'installation vers la zone de transformation intérieure.
3- Le lavage
Il est essentiel de laver soigneusement les tomates fraîches avant de les broyer.Des étapes de lavage supplémentaires peuvent être intégrées pour des normes de nettoyage plus strictes, avec des techniques telles que le nettoyage par ultrasons et l'ozone pour une efficacité accrue.
4. Trier:
Après le lavage, une inspection visuelle manuelle est effectuée pour identifier et éliminer les tomates défectueuses.
5Pour écraser:
Le concasseur fonctionne à 1470 tours/min, ce qui assure le concassage complet des tomates fraîches.
6Préchauffage:
Le préchauffage augmente la température du produit après le concassage, généralement réglable entre 45°C et 85°C.Cette étape améliore les taux d'extraction du jus et préserve la couleur et la saveur de la pâte de tomate finale..
7. Pâte et raffinage:
Ces machines fonctionnent à 1470 r/min et utilisent une force centrifuge et des écrans pour affiner le produit.
8Évaporation:
Un évaporateur sous vide à circulation forcée concentre la pâte de tomate sous vide et à basse température pour conserver le goût et les nutriments, ce qui donne une pâte avec des niveaux de brix de 28-30 et 36-38.
9- Stérilisation:
Des stérilisateurs de type tube-in-tube sont utilisés pour stériliser la pâte de tomate.chauffage de la pâte à environ 115 °C pendant 30 secondes avant un refroidissement rapide pour préserver le goût et les nutriments.
10- Remplissage aseptique:
Une machine de remplissage aseptique fonctionne dans un système de cycle fermé avec le stérilisateur, assurant un environnement aseptique utilisant de la vapeur pour la stérilisation des cavités.
11Conservation ou mélange:
La pâte de tomates transformée peut être stockée pour une utilisation future ou dirigée vers des procédés de mélange selon les besoins.