Shenzhen Dejieli Refrigeration Technology Co., Ltd.
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Congélateur de tunnel d'azote liquide Tunnel de congélation rapide de machine de congélation rapide d'Iqf
Le congélateur tunnel à azote liquide utilise de l'azote liquéfié (LN2) pour le refroidissement et la congélation en continu.La bande transporteuse déplace le produit le long du tunnel.L'injection contrôlée de gaz liquéfié à basse température peut s'évaporer instantanément et réduire la température dans le tunnel.La chaleur latente d'évaporation est la principale source d'énergie froide.Le ventilateur à turbulence répartit le gaz dans le tunnel de manière contrôlée et transfère efficacement le refroidissement à la surface du produit.Le tuyau d'échappement élimine les gaz résiduels.
spécification
| Matériel d'équipement : | L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable SUS304 |
| Distribution d'énergie: | Distribuer selon la situation de tension locale du client |
| Température de fonctionnement: | -120℃~ Température ambiante |
| Précision du contrôle de la température : | ±2℃ |
| Taux de refroidissement : | ≥10℃/min |
| Isolation des équipements : | 150 mm d'épaisseur, isolation en mousse de polyuréthane, excellente performance d'isolation |
| Transport de nourriture : | La bande transporteuse alimentaire spéciale SUS304, la vitesse et l'étanchéité peuvent être ajustées automatiquement |
| Vanne de régulation d'azote liquide : | Commande combinée de la vanne automatique et de la vanne d'arrêt manuelle, équipée d'un système redondant pour assurer une sécurité adéquate |
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Circulation convectionnelle :
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Ventilateur axial amélioré avec moteur de ventilateur haute puissance, la vitesse de refroidissement est rapide et uniforme, avec une double fonction de sas aux deux extrémités, réduisant efficacement les fuites d'air froid |
| Système de levage : | Élévateur à vis, hauteur de levage : 500 mm |
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Commande électrique :
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Interface homme-machine + automate, facile à utiliser, contrôle intuitif et fiable, avec fonctions de surveillance de la température et d'alarme, verrouillage électrique, pour assurer la sécurité de l'équipement et du fonctionnement du processus. |
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Entretien du matériel :
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La conception à longue durée de vie et à faible consommation, le remplacement simple des pièces vulnérables, une excellente maintenabilité. |
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Nettoyage du matériel :
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À partir de la plaque de fond inclinée et du drain central du tunnel de surgélation, le surgélateur rapide DJL est conçu pour assurer la salubrité et l'hygiène de l'équipement, et facile à nettoyer : toutes les pièces internes sont en acier inoxydable ou en polyéthylène.Les modules sont entièrement soudés et doivent être meulés et polis ;À l'aide du poussoir à vis, le toit du tunnel peut être soulevé verticalement pour faciliter le nettoyage complet du tunnel.Il y a une sortie de drainage au bas de l'équipement. |
Bien qu'il existe un modèle standard pour le tunnel de surgélation à l'azote DJL IQF, des tunnels personnalisés peuvent être conçus pour répondre aux besoins spécifiques de toute application individuelle.
| Modèle | Longueur du tunnel (mm) |
Largeur de bande de fil (mm) |
Pouvoir (kW) |
Sortie de congélation (Kg / heure) |
| DJL-QFL-1206 | 6000 | 1200 | dix | 400 ~ 600 |
| DJL-QFL-1209 | 9000 | 1200 | 12 | 800 ~ 1000 |
| DJL-QFL-1212 | 12000 | 1200 | 18 | 1000 ~ 1200 |
| DJL-QFL-1612 | 12000 | 1600 | 22 | 1500 ~ 1800 |
| DJL-QFL-1615 | 15000 | 1600 | 28 | 1800 ~ 2100 |
| DJL-QFL-1618 | 18000 | 1600 | 32 | 2000 ~ 2500 |
| DJL-QFL-1624 | 24000 | 1600 | 44 | 2500 ~ 3000 |
| DJL-QFL-1636 | 36000 | 1600 | 70 | 4000 ~ 4500 |
Le tunnel de surgélation à l'azote liquide a de nombreuses UTILISATIONS.Vous pouvez gérer n'importe quel flux de produit qui doit être continuellement refroidi, réfrigéré ou congelé.Il convient au mode de production industrielle de gros lots, de continuité, de moins de personnes et de plus grande surface, il peut être combiné avec d'autres lignes alimentaires pour former une ligne automatique.Principalement utilisé dans l'industrie alimentaire.Convient aux chaînes de production alimentaire à haute valeur ajoutée, telles que: transformation du poisson et des crevettes, de la viande de crevettes, des fruits de mer, des produits aquatiques, des produits frais, des produits à base de viande, des fruits de haute qualité, des fruits hors saison, des matières médicinales, etc..
FAQ
1. Quelle est la vitesse de la technologie de congélation à l'azote liquide DJL ?
Réponse de DJL : Il y aura des différences selon l'épaisseur différente et l'emballage et la température de congélation différente du produit, lorsque la température extrême est utilisée, la vitesse de congélation rapide de l'azote liquide DJL peut congeler les aliments congelés nus avec une épaisseur de 5 cm en 3 minutes au plus rapide. ., Cependant, il est plus courant de congeler des aliments nus jusqu'à 10 cm d'épaisseur en 10 à 30 minutes, une température généralement utilisée entre -80 ℃ et -120 ℃, une utilisation extrême de l'immersion dans l'azote liquide, la température peut atteindre -196 ℃ .
2. Quels sont les avantages de la surgélation rapide à l'azote liquide par rapport aux congélateurs traditionnels et au congélateur iqf ?
Réponse de DJL : Avant de répondre à cette question, il nous est nécessaire de clarifier la définition standard de la congélation rapide : la congélation rapide des aliments consiste à placer les aliments prétraités dans un appareil à basse température, à traverser la plus grande zone de formation de cristaux de glace à l'intérieur 30 minutes et la température centrale chute de 0 ℃ à moins de -5 ℃, le diamètre des cristaux de glace formés est inférieur à 100 μm et la température centrale des aliments après congélation rapide doit atteindre la technologie de congélation des aliments en dessous de -18 ℃.En raison de sa vitesse rapide, l'intégrité cellulaire des aliments surgelés à l'azote liquide était beaucoup plus élevée que celle de la méthode de congélation traditionnelle, et le taux de dommages cellulaires était de près de 80% inférieur à celui des aliments à congélation lente, de sorte que son goût, sa nutrition et la couleur est bien meilleure que les aliments à congélation lente. En ce qui concerne les fruits de mer, la technologie de congélation rapide à l'azote liquide DJL peut être comparable aux fruits de mer à l'état frais après congélation et décongélation.Par conséquent, la technologie de congélation rapide de l'azote liquide peut mieux conserver la couleur, l'arôme, la saveur et le goût des aliments, et sa valeur commerciale sera également grandement améliorée.
3. Quelle est la consommation sèche de la surgélation à l'azote liquide ?
Réponse DJL : Pour la congélation nue des fruits de mer à haute teneur en eau, après congélation par la technologie de congélation à l'azote liquide DJL, sa consommation sèche est d'environ 1‰ à 5‰, tandis que la méthode de congélation traditionnelle est généralement comprise entre 3 et 5 %.Si le produit a un prix unitaire relativement élevé, une grande partie de la perte de valeur économique peut être évitée par le poids sec de consommation.
