Esters diacétyliques d'acide tartrique du promoteur E472e de pain des émulsifiants DATEM de boulangerie de mono et des diglycérides

Esters diacétyliques d'acide tartrique du promoteur E472e de pain des émulsifiants DATEM de boulangerie de mono et des diglycérides

Description :

• Nom de produit : Esters diacétyliques d'acide tartrique des Mono-diglycérides (DATEM)
• Type : Émulsifiant alimentaire de DATEM
• DATEM CAS : CAS : 100085-39-0 DATEM
• Aspect : Crème à la poudre jaune de Ligh
• Applications : Boulangerie, sucrerie, laiterie etc.
• Catégorie : Catégorie comestible
• Fabricant : Guangzhou Masson Science & Technology Co., Ltd
• Marché d'exportation : Europa, l'Amérique du Sud, Asiatique du sud-est et l'Afrique etc.

Caractéristiques et fonction de produit :

1. Agrandissez la taille du pain et améliorez la structure.
2. Améliorez l'aspect du pain.
3. Permettez à l'effet dans la bouche du pain de rester doucement. Prolongez la durée de conservation du pain.
     

Spécifications :

Applications :
(1) il peut augmenter le springiness, dureté et de gaz-se tenir de pâte capacité effectivement, réduire son degré de ramollissement, volume d'augmentation de pain et de pain de vapeur, et améliore leur organisation et structure.
(2) il peut réagir avec de l'amylose pour retarder et empêcher le vieillissement de nourriture.
(3) il peut être employé en crème pour la rendre plus lisse et plus fine.
(4) il peut être employé en beurre et beurre concentré pour empêcher l'huile séparant et pour augmenter sa stabilité.
(5) il peut également être poursuivi en sucre, sirop et épices.
(6) il peut être employé dans la crémeuse sans aucun produit laitier pour rendre l'émulsion homogène, stable et souple dans la bouche.