Gâteau mousseline de haute qualité en gros de petit prix de mygou de la Chine pour toute la certification des âges HACCP dans 150g

Le gâteau mousseline est un gâteau léger fait avec des blancs d'oeuf, farine et sucre, parfois faits lever avec la poudre à lever. Les gâteaux de Savoie, faits lever avec les oeufs battus, ont commencé pendant la Renaissance, probablement Espagne. Le gâteau mousseline est vraisemblablement un du premier des gâteaux non-yeasted, et la recette certifiée la plus tôt de gâteau mousseline en anglais est trouvée dans un livre par le poète anglais Gervase Markham. Toujours, le gâteau était beaucoup plutôt un biscuit : mince et croustillant. Les gâteaux de Savoie sont devenus le gâteau identifié aujourd'hui quand les boulangers ont commencé à employer les oeufs battus comme agent en hausse à la moitié du 18ème siècle. La création victorienne de la poudre à lever par le fabricant de produits alimentaires anglais Alfred Bird a en 1843 permis l'addition du beurre à la recette traditionnelle d'éponge, ayant pour résultat la création de l'éponge de Victoria.

Variations

Le gâteau de clémentine est préparé avec des clémentines, des amandes de terre ou repas d'amande, farine, sucre, beurre et des oeufs. Les ingrédients facultatifs incluent le jus d'orange, le muscat orange, le lait, le vin de liqueur blanc, ou le vin de Riesling, l'huile d'oranges ou l'huile de mandarine (ou chacun des deux), l'extrait d'amande et l'extrait de vanille. Quelques variations existent, comme être préparée sans utilisation de farine. Elle peut également être préparée comme gâteau à l'envers.

Le gâteau peut être préparé avec des clémentines et/ou l'entrain de clémentine mélangé dans la pâte lisse, avec eux placé sur le gâteau, comme dans des tranches, et des deux manières. Les graines et la membrane de la clémentine peuvent être enlevées en tant qu'élément du procédé de préparation, ou des clémentines aspermes peuvent être employées. Des clémentines entières et découpées en tranches comprenant la peau, ou des clémentines épluchées peuvent être employées, et les clémentines peuvent être faites cuire avant d'être employée dans la pâte lisse de gâteau. Le fruit peut être coupé ou mélangé utilisant un robot ménager. Des clémentines glacées peuvent être employées placé sur le gâteau ou comme garniture. Les amandes utilisées peuvent être grillées ou blanchies.

Le gâteau de clémentine peut être de finition avec un écrimage doux tel qu'un lustre de sucre ou de chocolat, un fondant ou une crème au chocolat, le sucre en poudre ou le miel. Le gâteau de clémentine peut être dense et moite, et sa saveur peut améliorer un jour ou plus après préparation, parce que les ingrédients mélangent et fusionnent pour augmenter sa saveur pendant qu'elle vieillit. Après avoir été fait cuire, le gâteau peut être sensible et peut tomber s'il est agité trop. Après préparation, il peut être gelé pour la préserver.