8 - Forte concentration en 16 granules d'ail rôtie par nourriture sèche déshydratée par maille

Grillé a rôti des granules d'ail 8-16mesh/forte concentration rôtie en granules d'ail

Description de technologie d'ail frit
Clé de description de processus de no. traitant des paramètres techniques
1. acceptation de matières premières : les matières premières d'ail utilisées répondront aux exigences du processus, et les matières premières seront fraîches avec la bonnes couleur et forme. Les aucun maladies et parasites, aucune putréfaction, aucune pollution chimique. En cours d'emballage, transport et stockage, on l'exige pour être exempt de pollution et de dommages, avec le certificat bas. L'essai des résidus agricoles est qualifié. ≤ 0,02 de methamidophos du ≤ 0,01 de chlorpyrifos
≤ 0,05 de fenvalerate du ≤ 0,05 de Cypermethrin
2. enlevez l'ail égrappe un avec un couteau d'acier inoxydable. Les tiges, les pierres et la boue d'ail ne seront pas trop grandes, inclinaison ou fuite. Les tiges, les pierres et la boue d'ail seront choisies pour pour ne pas affecter la qualité de épluchage. L'ail les tiges d'ail étant coupées sera compatible au volume de production et ne sera pas encombré pendant longtemps, pas plus de 8 heures.
3. épluchage : si l'éplucheuse est employée pour l'épluchage, imbibez de l'ail l'eau pendant environ 5 minutes, et puis mettez-le dans l'éplucheuse pour l'épluchage. Le taux de épluchage en même temps ne peut pas dépasser 70%. Autrement, l'ail sera sérieusement endommagé, qui affectera la qualité des tranches d'ail. Si l'éplucheuse d'air est employée pour l'épluchage, essayez de conserver l'ail sec, qui favorise l'épluchage, et mettez directement l'ail coupé dans l'éplucheuse d'air pour l'épluchage.
4. choisissez le riz d'ail avec la peau, épluchez deux fois, nettoyez le riz d'impuretés, moisi et de sucre d'ail, et rincez la peau d'ail. Après que l'inspecteur de qualité ait inspecté que le produit répond à la norme de production, le prochain processus peut être commencé pour le nettoyage.
5. stérilisation et rinçage : imbibez dans la solution de 100-150ppm NaClO pendant plus de 5 minutes. Après stérilisation, versez les matières premières dans l'eau propre pour que rincer élimine résiduel
6. tranche : ajustez la distance de couteau de tranche selon les spécifications et l'épaisseur requises par le client ou la norme formulée par la société, puis tranche avec de l'eau, et mettez le matériel également, autrement la qualité de tranche sera affecté.
7. rincez les tranches et lavez-les avec de l'eau l'écoulement de l'eau deux fois sans interruption pour enlever le mucus extérieur. Autrement, la couleur des tranches d'ail sera affectée et elles colleront à la ceinture de maille.
8. Employez la centrifugeuse pour vidanger l'eau de surface des tranches d'ail. Le temps de drain ne devrait pas être trop long ou trop lourd. S'il est trop lourd, les tranches d'ail seront saccharifiées. S'il est trop léger, les tranches d'ail colleront ensemble. Le temps de drain est de 2 ou 3 minutes.
9. séchage : écartez également les tranches vidangées d'ail sur la ceinture de maille du dessiccateur pour le séchage. La vitesse de rotation du dessiccateur est commandée à 180-220 t/mn ; la température est commandée au ℃ 65, et la différence de la température entre les parties supérieures et plus inférieures n'est pas plus le ℃ de 5. Le temps de séchage est commandé à 3-5 heures. ≤ 5,5% de teneur en eau.
10. Utilisez le séparateur d'air pour enlever à l'air comprimé la peau et les échelles sèches d'ail. Le séparateur d'air est équipé d'une tige magnétique forte.
11. la sélection des couleurs utilisent la machine de sélection des couleurs pour enlever des impuretés et des croûtes.
12. Choisissez la magnétisation pour la sélection manuelle, et la table de sélection est équipée de la tige magnétique forte.
13. Écrasement/tamisant : les tranches choisies d'ail sont directement tamisées après avoir été écrasé, et les grains d'ail de diverses caractéristiques sont divisés et magnétisés au port masquant.
14. Rewater et sec. Imbibez l'ail dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Enlevez et séchez.
15. Faites frire l'ail en huile de palme à une température et à un temps spécifiques.
16. Enlevez les grains d'ail pour enlever l'huile
17. Frais et diffusion l'ail frit et frais naturellement.
18. Choisissez la sélection manuelle finie de magnétisation et de conduite encore. La table de sélection est équipée de la tige magnétique forte.
19. Détection en métal : les demis-produits à empaqueter dans des produits finis seront traités avec la détection en métal. Le détecteur de métaux sera examiné avec un morceau de détection toutes les 2 heures avant et pendant l'essai à assurer que la sensibilité du détecteur de métaux est le ≤ 1.0mm de sus du ≤ 1.0mm de Fe
NFe≤1.0MM
20. Les produits finis seront emballés et entreposés pour vérifier si la dureté, la taille et la marque de expédition des cartons sont correctes. Si le paquet intérieur est endommagé ; s'il y a les corps étrangers à l'intérieur. Après que le paquet soit complet, il sera stocké dans l'entrepôt. Il sera manipulé avec soin et pas actionné d'une façon approximative. On lui assurera que la surface de boîte est propre, exempt de la pollution et des dommages. L'empilement sera ordonné, avec des marques et des palettes sur le fond