Émulsifiants de boulangerie du monostéarate SPAN60 de sorbitane et ingrédients de nourriture de stabilisateur
Number modèle:SPAN60
Point d'origine:Guangzhou, Guangdong, Chine
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Rue Shuiyin 17-2, district de Yuexiu, Guangzhou 510075, Guangdong, Chine
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Ingrédients alimentaires fournisseur Sorbitane monostearate SPAN60 émulsifiant et stabilisateur de boulangerie
Définition:
Les spans sont utilisés dans la fabrication d'aliments et de produits de santé comme tensioactifs non ioniques avec des propriétés émulsifiantes, dispersives et humidifiantes.Fluide d'usinage des métaux, et éclaircissants dans l'industrie du cuir, et comme émulsifiant dans les revêtements, les pesticides, et diverses applications dans les industries du plastique, de l'alimentation et des cosmétiques.
Spécification du sorbitane tristearate
| Valeur acide (mg KOH/g) | ≤ 150 |
| Valeur de saponification (mg KOH/g) | 176 188 |
| Valeur hydroxylique (mg KOH/g) | 66-80 ou selon les besoins |
| Arsenic ((As, en mg/kg) | ≤ 3 |
| Métal lourd (en Pb, en mg/kg) | ≤ 1 |
| Application du projet | Avantages | Posologie recommandée |
| Levures sèches | En tant que porteur de levure active, il favorise la performance de la levure sèche (forme et bio-activité après hydratation). | 10% 15% d'eau, 1% de levure sèche |
| La margarine | Maintient une dispersion fine et stable de l'eau et de l'huile, améliore la plasticité, empêche les éclaboussures lors de la friture. | 1 1,5% |
| Réduction | Ajuste le cristal d'huile, améliore la stabilité et la résistance au battement | 1 1,5% |
| Crème fouettée | Réduit le temps de battage, améliore le volume et la structure de la mousse, crée une mousse raide et agréable. | 00,2-0,5%, généralement avec GMS et PGFE |
| Blanchisseur de café | Forme une répartition plus uniforme de la taille des globules de graisse, ce qui améliore l'effet blanchissant et se dissout bien dans l'eau. | 00,5-1% d'huile et de graisse, généralement avec MSG |
| Émulsifiants pour gteaux | Augmente le volume du gteau, améliore la texture et la stabilité de la pte, prolonge la durée de conservation. | 3-5%, généralement avec le GMS, le PGFE et le PGMS |
| Un gteau | Augmente le volume du gteau, améliore sa texture, prolonge sa durée de conservation. | 00,5% de farine, généralement directement l'aide de gel pour gteaux |
| Le pain | Augmente le volume et améliore la texture. | 00,3% de farine, utilisant habituellement des mélanges d'huiles et de matières grasses émulsionnées |
| Crème glacée | Il favorise l'émulsification de la graisse laitière, empêche l'épaisseur des cristaux de glace, améliore la sensation de la bouche et la rétention de la forme, augmente le taux de gonflement, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air, améliore la qualité de l'air et améliore la qualité de l'air. | 00,1-0,3%, généralement avec GMS |
| Confections et chocolat | Améliore la dispersion des huiles et des graisses, diminue la viscosité du sirop et ajuste la cristallisation des confiseries. | 00,3-1%, généralement entre 60 |
| Boisson base de protéines | Prévient la délamination et la sédimentation. | 00,3-0,6%, généralement avec GMS |
| Boissons solides | Améliore la solubilité dans l'eau et renforce le blanchiment. | 00,2-0,3% |
| Produits laitiers | Il favorise la dispersion des graisses et prévient la délamination. | 00,1-0,3% |
Émulsifiants de boulangerie du monostéarate SPAN60 de sorbitane et ingrédients de nourriture de stabilisateur
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