Installation de transformation liquide de lait de vache, installation de fabrication de lait à échelle réduite

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Description de chaîne de fabrication pasteurisée installation de lait de transformation de lait de laiterie

La chaîne de fabrication produit plusieurs types de produits laitiers du marché, c.--d. lait entier, lait écrémé et lait normalisé de diverses teneurs en graisse.

Le lait est préchauffé et d'abord normalisé par dans la ligne système de standardisation de matière grasse du lait. Le but de la standardisation est de donner au lait une teneur en graisse définie et garantie. Les valeurs communes sont 1,5% pour le lait faible teneur en matière grasse et 3% pour le lait régulier de catégorie, teneurs en graisse aussi basses que 0,1 et 0.5 % est lait écrémé.

Le lait, maintenant est pompé la section de chauffage de l'échangeur de chaleur de lait où il est pasteurisé. Le temps d'entreposage nécessaire est fourni par un tube se tenant distinct. La température de pasteurisation est enregistrée sans interruption. La pompe est une pompe de gavage qui augmente la pression du produit un niveau auquel le produit pasteurisé ne peut pas être souillé par le lait non traité ou par le milieu de refroidissement si une fuite se produisent dans l'échangeur de chaleur de plat. Si la température de pasteurisation chute, ceci est senti par un émetteur de la température. Un signal active la valve de déviation d'écoulement et les écoulements de lait de nouveau l'équilibre échouent. Après pasteurisation le lait continue une section de refroidissement dans l'échangeur de chaleur, où il est régénérativement refroidi par le lait froid non traité entrant, et puis la section de refroidissement où il est refroidi avec de l'eau l'eau glacée. Le lait froid est alors pompé aux machines de remplissage.

La température et le temps d'entreposage de pasteurisation sont des facteurs très importants qui doivent être spécifiés avec précision par rapport la qualité du lait et de ses conditions de durée de conservation. La température de pasteurisation est habituellement 72 – 75C pour sec 15 – 20. Une condition commune est que le traitement thermique doit garantir la destruction des micro-organismes non désirés et de toutes les bactéries pathogènes sans produit étant endommagé.

Avantages de chaîne de fabrication pasteurisée installation de lait de transformation de lait de laiterie
* occasion de réaliser des produits avec des recettes adaptées aux besoins du client.
* occasion de fabriquer plus d'un produit avec la même chaîne de fabrication.
* temps d'entreposage très courts la température de pasteurisation.
* dosage précis du mélange et des aromes supplémentaires.
* de haute qualité du produit fini gardant une valeur nutritive élevée.
* rendement maximum, déchets minimum de production.
* grce la plus élevée d'économies d'énergie aux technologies les plus de pointe.
* ligne complète système de surveillance par la surveillance de chaque phase de processus.
* enregistrement, visualisation et impression de toutes les données de production quotidienne.

Équipements de chaîne de fabrication pasteurisée installation de lait de transformation de lait de laiterie
* pasteurisateur tubulaire
* centrifugez le séparateur
* homogénisateur
* filtration sur membrane
* réservoirs
* cuve de stockage
* réservoir de mélange

Caractéristiques de chaîne de fabrication pasteurisée installation de lait de transformation de lait de laiterie