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Grand équipement du brassage 35HL fabriqué par SS316 avec le système de nettoyage avancé de CIP
Panorama rapide
La sortie/brassent | 35 HL |
Brassez/jour | 2 ou 3 |
Sortie/semaine | 7000-35000L/week a basé sur la configuration différente |
Approvisionnement électrique | 3phase/380 (220, 415 440…)v/50 (60) hertz |
Source de chaleur | Vapeur (le feu direct/électrique facultatifs) |
Demande de secteur | >250M2 |
Brewmaster | 1 |
Méthode de écrasage | Décoction, infusion, infusion multipas |
Configuration principale
Circuit principal de brassage | Composants | Spécifications principales |
Unité de brasserie | Cuve-matière | 35 HL espace libre de 25%, Chauffage de vapeur avec l'isolation Agitator&motor de moût, Hydrator CIP |
Tonne de Lauter | 35 HL espace libre de 25%, Faux fond, Rake&motor, Débouché épuisé de grain CIP, verre de vue. | |
Tonne de bouilloire/tourbillon | 35 HL espace libre de 30%, Chauffage de vapeur avec l'isolation Condensateur de vapeur, Débouché de moût et débouché de drêche, Admission tangentielle. | |
Réservoir chaud de boisson alcoolisée | 7000L espace libre de 15%, Chauffage de vapeur avec l'isolation CIP. Indicateur de niveau Eau chaude réutilisant le port | |
Pompe de moût | 10T/hr, sanitaire | |
Pompe de mche | 10T/hr, sanitaire | |
Pompe liqueur chaude | 10T/hr, sanitaire | |
Échangeur de chaleur de plat | 35m2 Deux étapes Lié au dispositif d'aération de moût Démontez | |
Plate-forme de travail | Démontez, Réglable | |
FACULTATIF | Concession de moût Hopback Trémie Valve pneumatique Compteur de débit de moût Évier Compresseur d'air stérile | |
Unité de fermentation | Cuve de fermentation | 35 HL/70HL espace libre de 25%, Revêtu et isolé Le fond conique, Soupape de refoulement, soupape de sécurité Soupape de sécurité de CO2 Admission et débouché de liquide réfrigérant Valve témoin Côté manway Port de houblonnage sec supérieur et Connexions de CIP Admission de moût et débouché de levure Bras de défilement ligne par ligne Indicateurs de la température et de pression |
Maturation/stockage (OPTIONL) | Réservoir lumineux de bière | 35 HL HL/70 espace libre de 20%, Revêtu et isolé Head&bottom bombé Soupape de refoulement, soupape de sécurité Niveau en verre de site Assemblée en pierre de carbonation Valve témoin Côté manway Remplissez/port de drainage Connexions de CIP Indicateurs de la température et de pression Réservoirs revêtus et mur unique |
Système de refroidissement de glycol | Réservoir de refroidissement de glycol | Thermowell Manway supérieur Bras de CIP et boule de jet 360 degrés de couverture Thermowell |
Réservoir froid de boisson alcoolisée (FACULTATIF) | Manway supérieur Bras de CIP et boule de jet 360 degrés de couverture Verre de vue de niveau visuel Vestes de refroidissement | |
Réfrigérateur | Deuxième génération Fréon R410A, R404A | |
Pompe et canalisations eau de glycol | ||
Boîtier de commande | Panneau de commande de brasserie | Contrôle de monitoring& de la température Contrôle "Marche/Arrêt" de pompe Contrôle de VFD |
Panneau de commande de cave | Contrôle de monitoring& de la température Plus de contrôleurs s'inversant pour l'expansion disponible | |
Unité de nettoyage | Réservoir d'alcali | chauffage de vapeur 300L |
Réservoir stérile | 300L | |
Pompe et tuyauterie |
Articles facultatifs : Filtre de bière, système de remplissage de
barillet, système de remplissage de bouteilles
Chaudière vapeur, filtre d'eau, barillets, transfert de malt
(foreuse de grain)
Condition adaptée aux besoins du client acceptable
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