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Changhaï au del des machines Cie., Ltd est un fabricant professionnel de machines basé sur se développer technique. Combinant avec la R&D, la fabrication, l'élimination des imperfections d'installation et la formation, nous sommes occupés produire les projets liquides utilisés dans le jus &Vegetable de laiterie, de fruit, la boisson, le thé, le brassage, l'assaisonnement, la pharmacie, l'oeuf, l'os et la transformation de la viande et les produits chimiques quotidiens etc.
Ensemble complet de chaîne de production de crème de 50000L /D YogurtGheeIce avec le séparateur crème
La figure montre l'installation de fabrication de crème glacée de
crème glacée :
1. contenir de module de préparation de mélange de crème glacée
2. chauffe-eau
3. bidon de développement de mélange et
4. homogénisateur
5. échangeur de chaleur de plat
6. panneau de commande
7. unité de l'eau de refroidissement
8. réservoirs vieillissants
9. pompes de décharge
10. congélateurs continus
11. pompe d'ondulation
12. Remplisseur
13. Remplisseur de boîte manuel,
14. Unité de lavage
DESCRIPTION
- Formulation :
Les ingrédients utilisés dans la production de crème glacée sont :
gros ; lait solide-non-gros (MSNF) ; sucre/édulcorant autre que du
sucre ; émulsifiants/stabilisateurs ; aromatisants ; agents de
coloration.
- Pesant, mesurant et se mélangeant :
D'une façon générale, tous les ingrédients secs sont pesés, tandis
que des ingrédients liquides peuvent être pesés ou proportionnés
par les mètres volumétriques.
- Homogénéisation et pasteurisation :
Le mélange de crème glacée traverse un filtre un réservoir
d'équilibre et est pompé de l un échangeur de chaleur de plat où il
est préchauffé 73 – 75deg pour l'homogénéisation 140 – 200 barrent,
le mélange est pasteurisé 83 – 85deg pendant environ 15 secondes
puis refroidi 5deg et transféré un réservoir vieillissant.
- Vieillissant :
Le mélange doit être vieilli pendant au moins 4 heures une
température entre 2 5degc avec l'agitation douce continue. Le
vieillissement accorde l'heure pour que le stabilisateur entre en
vigueur et la graisse pour se cristalliser.
- Congélation continue :
•pour fouetter une quantité commandée d'air dans le mélange ;
•pour geler la teneur en eau dans le mélange un grand nombre de
petits cristaux de glace.
- Complétant des tasses, des cônes et des conteneurs ;
- Extrusion des btons et des produits stickless ;
- Bti des barres
- S'enveloppant et empaquetant
- Durcissement et entreposage au froid
Liste d'équipement etchaîne deproduction techniquedecrèmedes parementers 30000L/DYogurtGheeIceavecleséparateurcrème
ÉCOULEMENT NON. | NOM | PARAMÈTRE PRINCIPAL DE TECHNOLOGIE | UNITÉ | Quantité | FABRICANT |
A | UNITÉ DU LAIT RECEPTIONSTORAGE | ||||
A-1 | Bateau-citerne déchargeant le tuyau | 6 m | unité | 2 | Préparé par des clients |
A-2 | Pompe de lait | SUS304, ascenseur 24M, joint mécanique, moteur de pompe d'ABB | ensemble | 1 | AU DEL DE |
A-3 | filtre sifflant jumeau | SUS304 l'acier inoxydable, le tuyau deux, inoxydable volent la maille de l'élément filtrant 100 | ensemble | 1 | AU DEL DE |
A-4 | débitmètre | sortie du signal 4-20mA, avec le compte d'impulsion | ensemble | 1 | E+H |
A-5 | refroidisseur de type plat | SUS304, l'étape unique, △T=16℃, temp de lait de décharge est 5℃ | ensemble | 1 | AU DEL DE |
A-6 | cuve de stockage de lait | SUS304 acier inoxydable, la chaleur d'unité centrale isolé, jaket de miller, agitateur latéral, 960rpm, tête conique, trou d'homme hermétique, valve de reniflard, thermomètre d'affichage numérique, cloison d'anti-remous, défenseurs avec les pieds réglables | ensemble | 2 | AU DEL DE |
A-6-a | Capteur de pression statique | SUS304, sortie du signal 4-20mA, gamme de la barre 0-1 | ensemble | 2 | LABOM |
A-6-b | Capteur de température | SUS304, sortie du signal 4-20mA, gamme de 0-200℃ | ensemble | 2 | JUMO |
A-7 | pompe de lait | SUS304 acier inoxydable, ascenseur 24M, joint mécanique, moteur de pompe d'ABB | ensemble | 2 | AU DEL DE |
A-8 | Mélangeur de poudre et d'eau | le matériel est SUS304, cachetage machinical | PCs | 1 | AU DEL DE |
A-9 | réservoir de mélange | le matériel est SUS304, isolation, avec l'agitateur de decentration, tête conique, trou d'homme scellé, conduit de reniflard, valve témoin, thermomètre numérique d'exposition, anti plat de vortex, jambes réglables | PCs | 2 | AU DEL DE |
A-10 | pompe de lait | le matériel est SUS304, ascenseur de pompe est de 24 mètres, cachetage machinical | PCs | 2 | AU DEL DE |
A-11 | union d'appareil de chauffage de plat | le matériel est SUS304, une section, chauffant avec de l'eau chaude, △T1=50℃, contrôle de température automatique, avec le baril d'eau chaude et la pompe d'eau chaude | PCs | 1 | AU DEL DE |
A-12 | filtres de double tuyau | le matériel est SUS304, double tuyau, mailles du filtre 100 d'acier inoxydable | PCs | 1 | AU DEL DE |
B | PASTERLIZER, SÉPARATEUR, UNITÉ D'HOMOGÉNÉISATION | ||||
B-1 | Pasteurisateur | le pasteurisateur de type plat, la température d'admission est 4℃, séparation centrifuge 55℃, le ℃ sterilzing de la température 95, débouché de produit 5℃, système de contrôle de vapeur de Spirax Sarco, capteur de température de JUMO, enregistreur sans papier | ensemble | 1 | AU DEL DE |
B-2 | seperator crème | séparation triphasée, décharge automatique de résidu, avec la boîte de contrôle d'acier inoxydable | ensemble | 1 | AU DEL DE |
B-3 | homogénisateur haute pression | 25Mpa, avec mettre en marche la boîte incluse | ensemble | 1 | AU DEL DE |
C | UNITÉ DE TRAITEMENT DE BEURRE | ||||
C-1 | Cuve de stockage crème | le matériel est SUS304, l'isolation, veste de miller, avec l'agitateur vertical de decentration, tête conique, trou d'homme scellé, conduit de reniflard, thermomètre numérique d'exposition, anti plat de vortex, jambes réglables | PCs | 1 | AU DEL DE |
C2 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, presse 0.6Mpa de débouché | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-3 | Pasteurisateur crème | pasteurisateur de type plat Semi-automatique, contrôle automatique de température de PID, admission de produit 50℃, ℃ sterilzing de la température 85, système de contrôle tenant time30S, débouché de produit de 7 ℃, plaque d'acier de GEA, vapeur inoxydables de Spirax Sarco, capteur de température d'E+H, valve pneumatique de GEA/APV, enregistreur numérique et enregistreur sans papier | ensemble | 1 | AU DEL DE |
C-4 | Cuve de stockage crème | SUS304 acier inoxydable, veste de fossette, agitateur vertical décentré supérieur, trou d'homme hermétique, valve de reniflard, thermomètre de lecture numérique, cloison d'anti-remous, avec les pieds réglables | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-5 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, pression 0.6Mpa de débouché | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-6 | churner de beurre | SUS304, fréquence réglable, vitesse courante 20-40rppm | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-7 | Chariot beurre | SUS304 acier inoxydable, chaque ensemble avec le tamis d'acier inoxydable pour vidanger le petit lait, avec des roues | ensemble | 1 | AU DEL DE |
C-8 | Cuve de fonte de beurre | le Matériel-contact est SUS304 l'acier inoxydable, veste de miller, isolation, tuyau de bobine l'intérieur, des défenseurs avec les pieds réglables | PCS | 1 | AU DEL DE |
C-9 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, presse 0.6Mpa de débouché | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-10 | réservoir settleing crème | le matériel est SUS304, isolation, trou d'homme scellé, conduit de reniflard, thermomètre numérique d'exposition, anti plat de vortex, jambes réglables | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-11 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, pression 0.6Mpa de débouché | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-12 | Chaudière de ghee | le Matériel-contact est SUS304 l'acier inoxydable, isolation, veste de fossette, mélange vertical central, tête de joint de forme de boule, trou d'homme hermétique, valve de respiration, thermomètre d'affichage numérique, la cloison d'anti-remous, s avec les pieds réglables | PCS | 1 | AU DEL DE |
C-13 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, presse 0.6Mpa de débouché | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-14 | Réservoir d'arrangement de ghee | le Matériel-contact est SUS304 l'acier inoxydable, isolation, tête conique, trou d'homme hermétique, valve de respiration, le thermomètre de lecture numérique, cloison d'anti-remous, avec les pieds réglables | PCS | 1 | AU DEL DE |
C-15 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, pression 0.6Mpa de débouché | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-16 | séparateur | Séparateur de disque, contrôle automatique, biphasé, commencé par la conversion de fréquence, auto-déchargeant | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-17 | Cuve de stockage de ghee | le Matériel-contact est SUS304 l'acier inoxydable, isolation, tête conique, trou d'homme hermétique, valve de respiration, thermomètre de lecture numérique, la cloison d'anti-remous, défenseurs avec les pieds réglables | PCS | 1 | AU DEL DE |
C-18 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, pression 0.6Mpa de débouché | PCs | 1 | AU DEL DE |
C-19 | Réservoir d'équilibre de ghee | le Matériel-contact est SUS304 l'acier inoxydable, isolation, tête conique, trou hermétique, valve de respiration, le thermomètre de lecture numérique, cloison d'anti-remous, avec les pieds réglables | PCS | 1 | AU DEL DE |
C-20 | machine emballer de ghee | appropriés aux pots 500 d'animal familier et au 1000ml, capacité exigée est 10 pots par minute. | PCs | 1 | PAR LE CLIENT |
C-21 | Table d'emballage | SUS04, taille : 1*2m | PCs | 14 | AU DEL DE |
D | Unité de yaourt | ||||
D-1 | Cuve de fermentation | SUS304 acier inoxydable, trois couches, veste de protection de fossette, isolation d'unité centrale, agitateur vertical central avec la double vitesse de mélange : 15 ronds par minute et 30 ronds par minute, admission matérielle et débouché, boule de nettoyage de CIP, valve de respiration, thermomètre numérique, trou d'homme hermétique, verre de vue, valve témoin, jambes réglables | PCS | 6 | AU DEL DE |
D-2 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, pression 0.6MPa de débouché | PCS | 1 | AU DEL DE |
D-3 | Refroidisseur plaques | SUS304 l'acier inoxydable, une section, le grand espace, ΔT=25°C, la température de débouché de lait est 20°C | PCS | 1 | AU DEL DE |
D-4 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, pression 0.6MPa de débouché | PCS | 1 | AU DEL DE |
D-5 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, pression 0.6MPa de débouché | PCS | 1 | AU DEL DE |
D-6 | Plate-forme de fermentation | SUS304 acier inoxydable, 12000*800*2500mm | PCS | 1 | AU DEL DE |
D-7 | Séparateur de "quarg" | Séparateur de disque, contrôle automatique, biphasé, commencé par la conversion de fréquence, auto-déchargeant | PCs | 1 | PAR LE CLIENT |
D-8 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, presse 0.6MPa de débouché | PCS | 1 | AU DEL DE |
E | Unité de mélange pour le yaourt | ||||
E-1 | Réservoir d'émulsification | le matériel est acier inoxydable de SUS316L, isolation, part grande
vitesse inférieure, tête conique, trou d'homme scellé, conduit de
reniflard, boule de nettoyage de CIP, valve simple, thermomètre
numérique d'exposition, anti-vortex de plat, jambes réglables | PCS | 2 | AU DEL DE |
E-2 | Pompe de lait | L'acier inoxydable de SUS316L, ascenseur de pompe est de 24 mètres, joint mécanique | PCS | 1 | AU DEL DE |
E-3 | Filtre sifflant jumeau | le Matériel-contact est l'acier inoxydable de SUS316L, deux sifflent, maille de l'élément filtrant d'acier inoxydable 100 | PCS | 1 | AU DEL DE |
E-4 | Plate-forme d'opérations | SUS304 acier inoxydable, 4000*1200*1200mm | PCS | 1 | AU DEL DE |
E-5 | Réservoir de mélange | le matériel est l'acier inoxydable de SUS316L, isolation, avec
l'agitateur de decentration, tête conique, trou d'homme scellé,
conduit de reniflard, boule de nettoyage de CIP, valve simple,
thermomètre numérique d'exposition, plaquent l'anti vortex, jambes réglables | PCS | 3 | AU DEL DE |
E-6 | Pompe de lait | L'acier inoxydable de SUS316L, ascenseur de pompe est de 24 mètres, joint mécanique | PCS | 1 | AU DEL DE |
E-7 | Pasteurisateur de yaourt | le pasteurisateur de type plat, produit entrant en contact avec la partie est fait de 316L, la température d'admission est 4℃, le ℃ sterilzing de la température 93, débouché de produit 40℃/4℃, système de contrôle de vapeur de Spirax Sarco, capteur de température de JUMO, enregistreur sans papier | ensemble | 1 | AU DEL DE |
E-8 | Réservoir de stockage de la température | SUS matériel 304, temps d'entreposage : 600seconds, laine de roche isolation, tubes enroulés intégrés, réservoirs d'acier inoxydable | ensemble | 1 | AU DEL DE |
homogénisateur haute pression | le produit entrant en contact avec la partie est fait de 316L, 25Mpa, avec mettre en marche la boîte incluse | ensemble | 1 | AU DEL DE | |
F | Unité remplissante de haut niveau pour le yaourt | ||||
F-1 | Réservoir de haut niveau | L'acier inoxydable de SUS316L, isolation d'unité centrale, tête conique, agitateur décentré, trou d'homme scellé, valve de respiration, thermomètre numérique d'exposition, plaquent l'anti vortex, jambes réglables | PCS | 2 | AU DEL DE |
F2 | Plate-forme de haut niveau | SUS304 acier inoxydable, 4000*3500*2200mm | PCS | 1 | AU DEL DE |
F-3 | Machine de remplissage en plastique de tasse pour le yaourt | utilisé pour remplir yaourt, remplissage automatique, cachetage automatique, 500ml/cup, 2400cups/hour | PCS | 4 | AU DEL DE |
G | Unité de crème glacée | ||||
G-1 | Réservoir de pasteurisation | le Matériel-contact est SUS304 l'acier inoxydable, veste de fossette, isolation, mélange vertical décentré, tête conique, trou d'homme hermétique, valve de respiration, thermomètre de lecture numérique, la cloison d'anti-remous, défenseurs avec les pieds réglables | PCS | 1 | AU DEL DE |
G-2 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, presse 0.6Mpa de débouché | PCs | 1 | AU DEL DE |
G-3 | homogénisateur haute pression | le produit entrant en contact avec la partie est fait de 316L, 25Mpa, avec mettre en marche la boîte incluse | ensemble | 1 | AU DEL DE |
G-4 | refroidisseur de type plat | SUS316L, l'étape unique, △T=30℃, temp de décharge est 5℃ | ensemble | 1 | AU DEL DE |
G-5 | Réservoir de assaisonnement | SUS304 l'acier inoxydable, agitateur vertical une seule couche et décentré, demi ouvrent la couverture, pompe de dosage de diaphragme, avec les pieds réglables | PCs | 1 | AU DEL DE |
G-6 | Réservoir vieillissant de crème glacée | SUS304 acier inoxydable, trois couches, veste de protection de fossette, isolation avec le matériel d'unité centrale, agitateur vertical central avec la double vitesse de mélange : 30 ronds par minute, admission matérielle et débouché, boule de nettoyage de CIP, valve de respiration, thermomètre numérique, trou d'homme hermétique, verre de vue, valve témoin, jambes réglables | PCS | 3 | AU DEL DE |
G-7 | Pompe de rotor | SUS304 acier inoxydable, joint mécanique, presse 0.6MPa de débouché | PCS | 1 | AU DEL DE |
H | Système d'eau chaude | ||||
H-1 | Réservoir d'eau chaude | SUS304, double Laye, trou d'homme hermétique, thermomètre d'affichage numérique, boule de nettoyage de CIP, jambes réglables, nozzel de pulvérisation d'acide, valve témoin | PCs | 1 | AU DEL DE |
H-2 | pompe centrifuge | SUS304, ascenseur de 24m, joint mécanique, moteur d'ABB | PCs | 1 | AU DEL DE |
H-3 | Appareil de chauffage de plat | Le SUS 304, chauffage direct de vapeur, pression maximum est 0.8Mpa, une fois termperatuing soulevant 30 degrés. | PCs | 1 | AU DEL DE |
H-4 | système de contrôle de température | Valve de réduction BRITANNIQUE de sarco de Spirax, système de piège, soupape d'arrêt célèbre de marque de Chinois, instrument de vapeur | ensemble | 1 | AU DEL DE |
I | Système de CIP | ||||
I | système Plein-automatique de CIP | Le matériel de l'acier inoxydable SUS304, 2 circuits, acide concentré/réservoir d'alcali ajoutant le système basé sur la technologie des USA, l'acide 300L×2/concentré d'alcali échoue | ensemble | 1 | AU DEL DE |
R-1~4 | Pompe de retour de CIP | SUS304 acier inoxydable, ascenseur 24M, joint mécanique de pompe | PCs | 4 | AU DEL DE |
R-5~8 | Pompe de retour de CIP | SUS304 acier inoxydable, ascenseur 24M, joint mécanique de pompe | PCs | 4 | AU DEL DE |