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Agaricus bisporus est un champignon de la famille et du genre agaricus de champignon, également connu sous le nom de champignons blancs, champignons, tricholome, et champignons. Le corps fruitier d'agaricus bisporus est moyen et grand, avec une largeur de chapeau de 5-12 cm, hémisphérique au début, alors aplati, blanc, lisse, graduellement tournant jaune si légèrement sec, et le bord involuted au commencement. La chair du champignon est blanche, épaisse, légèrement rougetre après blessure, et a une odeur champignon-spécifique. Ouïes au commencement roses, puis brun la longueur brune, dense, étroite, libre, inégale foncée, l'anneau solide et une seule couche du pied 4.5-9 cm longs, 1.5-3.5 cm épais, blanc, lisse, soyeux, subcylindrical, l'intérieur mou ou moyen, pièce blanche, membranée, moyenne de pied cru, facile tomber.
Agaricus bisporus en boîte peut être ouvert et mangé immédiatement, et a un goût délicieux. C'est un champignon comestible avec une grande échelle de culture et un grand choix de culture. Sa teneur en protéines est aussi élevée que 42% (poids sec), riches en acides aminés, nucléotides et vitamines. Agaricus bisporus est également employé médicinal. Il contient beaucoup de tyrosinase, qui est efficace en abaissant la tension artérielle. Il peut également être transformé en agent thérapeutique auxiliaire pour la pneumonie. Quelques pays ont également trouvé des antibiotiques de large-spectre contenir les substances et les anti-bactéries anticancéreuses. En raison du succès de la recherche profonde de culture, les gens peut également employer pour répandre mycélium pour produire des substances telles que la protéine, l'acide oxalique et le sucre bactérien.
Du bourgeonnement la moisson, cela prend habituellement 4 6 jours, selon la température de lit. Quand le diamètre du chapeau se développe 2.5-4 cm, il peut être moissonné. Si le corps de champignon est trop grand, la qualité sera affectée, et la formation du prochain champignon de marée sera également affectée. En sélectionnant des champignons, utilisez votre pouce, index, et doigt moyen pour pincer doucement le chapeau de champignon et pour le tourner, et pour le mettre dans un panier ou le panier qui ont été garnis de la feuille de plastique. N'endommagez pas le corps de champignon. Quand les grands et petits champignons sont groupés ensemble, les grands champignons peuvent être découpés avec un couteau, laissant les petits champignons. Si un trou est laissé en sélectionnant des champignons, le trou devrait être rempli de particules de sol est parti l'avance. Après moisson, les pieds de champignon sont découpés en vente.