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Les biscuits de soude sont des nourritures faites partir de la farine de blé, de la poudre de soude, du beurre et d'autres matériaux. La méthode de production est d'ajouter la levure une partie de la farine de blé d'abord, puis l'ajuste dans une pte, ajoute la farine de blé restante après une longue période de la fermentation, et la forme après une courte période de fermentation. Ces biscuits sont généralement doux.
Après avoir ajouté la farine de blé entier, le contenu des ions de calcium et de fer en biscuits de blé entier accrus, mais différentes additions de farine de blé entier a eu peu d'effet sur le contenu des ions de calcium et de fer et la digestibilité en biscuits de blé entier, et avec l'augmentation de l'addition de farine de blé entier, la digestibilité a diminué légèrement.
Ajouter une farine de blé entier au bicarbonate de soude a exercé un effet significatif sur la teneur en cendres, toute la fibre alimentaire et la teneur en acide phytique dans le bicarbonate de soude. La farine de blé entier a une teneur plus élevée en cendres, une farine beaucoup plus haut que régulière, ainsi la teneur en cendres dans les augmentations de biscuits de soude en plus de la farine de blé entier, effectivement démontrer que l'addition de la farine de blé entier améliore le comportement la cuisson de biscuit de soude, etc. La teneur en minéraux de la nourriture.
Ajouter une farine de blé entier aux biscuits de soude peut également effectivement augmenter le contenu de la fibre alimentaire totale, qui est étroitement liée au contenu de la fibre alimentaire en farine de blé entier. Le contenu des augmentations de fibre alimentaire avec l'augmentation de farine de blé entier. jusqu' 33,4%.
Référence satisfaite | Contenu par 100g de nourriture |
Énergie | 408 Kcal |
Protéine | 8,4 g |
Gros | 7,7 g |
Hydrates de carbone | 76,2 g |
Sodium | mg 312 |
Magnésium | mg 20 |
Phosphore | mg 69 |
Potassium | mg 82 |
Fer | mg 1,6 |
Cuivre | 0,18 mg |
Zinc | 0,35 mg |
Sélénium | μg 39,3 |
Vitamine B1 | 0,03 mg |
Vitamine B2 | 0,01 mg |
Niacine (niacinamide) | 0,4 mg |
Vitamine E | mg 1,01 |