

Add to Cart
La levure est l'industrie microbienne la plus importante pour les
êtres humains.La levure a été industrialisée en tant que
micro-organisme, et c'est aussi la plus industrialisée au monde.Par
rapport aucune espèce microbienne, la production mondiale a atteint
des millions de tonnes, qui sont toutes produites par des levures
ou des produits base de levure.Parce que la nourriture base de
farine avec laquelle les gens vivent tous les jours doit être
fermentée par de la levure, et toutes sortes de boissons
alcoolisées que les gens aiment doivent être fermentées par de la
levure.
La levure a une grande contribution l'alimentation humaine.Le
développement de la biotechnologie moderne a élargi la portée de la
levure dans la société humaine.De plus en plus de matériaux
chimiques avancés, tels que les acides organiques, les alcools et
les lipides, sont produits par la levure.Le développement de la
technologie de production de levure fournit la société des produits
de levure de transport pratiques et de haute qualité, qui
conviennent la vie des gens, améliorent la qualité des produits et
favorisent une application plus large de la levure.La demande de
levure sur le marché augmente également.
l'heure actuelle, les principaux types de levure disponibles sur le
marché peuvent être divisés en extrait de levure et levure sèche
active.Les extraits de levure avec une activité et une vitesse de
fermentation plus élevées, une forte endurance, un prix bas et
d'autres avantages, et des produits de fermentation de bonne
saveur, parfum;les principaux défauts de performance ne sont pas
stables en activité, les conditions de stockage doivent être
strictement au réfrigérateur ou au congélateur, le stockage basse
température et le temps de stockage sont courts, ce qui n'est pas
facile le transport longue distance et doit être activé avant
utilisation.Par rapport l'extrait de levure, la levure sèche active
a un transport plus pratique et n'a plus besoin de véhicule
réfrigéré pour le transport longue distance.Il a une bonne
stabilité, la puissance de fermentation est supérieure l'extrait de
levure et ne nécessite pas de stockage basse température.Il peut
être conservé pendant 1 2 ans température ambiante et il n'est pas
facile de se détériorer.
Dans ce projet, la mélasse a été utilisée comme matière première et
le phosphate d'ammonium a été utilisé comme source d'azote et de
phosphore.La biotechnologie moderne a été appliquée pour obtenir
les produits souhaités après une hydrolyse enzymatique douce, une
centrifugation, une concentration, un séchage par pulvérisation,
etc.Arôme naturel de viande, goût aigre et aucun extrait de levure
général.Le produit est riche en acides aminés dérivés de la viande
et en peptides actifs physiologiques, et a été largement appliqué
pour son amélioration naturelle du goût.Il peut rapidement
améliorer la saveur et la qualité de toutes sortes d'aliments salés
et constitue l'ingrédient principal de la nouvelle génération
d'industries de transformation des aliments.
(1) Il a un fort sens d'extension et une sensation arrondie, sans le goût de l'extrait de levure ordinaire, qui est 4 fois l'effet de saveur de l'extrait de levure ordinaire.
(2) Riche en nutriments.Les protéines sont décomposées en peptides petites molécules et en divers acides aminés, qui ont une double fonction de nutrition et d'aromatisation.
(3) Facile utiliser.Le montant est illimité et est utilisé avec d'autres produits.Il a pour effet de doubler la saveur de la viande et la saveur.
1. Base du bilan matières
La teneur en sucre de la mélasse est de 45 55 %, les impuretés
inférieures 3 %, les protéines de 3 % 5 %, les
graisses de 4 6 %.
La teneur en eau de la mélasse est de 35%, les fibres de 8 12,5%.
2. Consommation de mélasse et consommation d'eau :
Il en coûtera 5 tonnes de mélasse pour produire 1 tonne de poudre
de levure sèche active.
Il en coûtera 3 tonnes de mélasse pour produire 1 tonne de pte de
levure humide active (levure fraîche).
Il en coûtera 45 tonnes d'eau pour produire 1 tonne de poudre de
levure sèche active.
Il en coûtera 27 tonnes d'eau pour produire 1 tonne de pte de
levure humide active.
3. consommation de vapeur :
Il en coûtera 8 tonnes de vapeur pour produire 1 tonne de poudre de
levure sèche active,
5 tonnes de vapeur pour 1 tonne de levure humide.
Alimentation électrique 3000-4000kwh par 1 tonne de poudre de
levure sèche active,
2000-3000kwh pour la pte de levure humide.
Paramètre technologique
Modèle et spécifications | TN-50 | TN-100 | TN-200 | TN-300 | TN-500T | TN-700T | TN-1000 | |
Volume (L) | 50 | 100 | 200 | 300 | 500 | 700 | 1000 | |
Capacité de stockage (L) | 35 | 45 | 60 | 76 | 100 | 125 | 165 | |
Pression l'intérieur de la chemise (Mpa) | 0,09 | |||||||
Degré de vide (mmHg) | 600~700 | |||||||
Surface de chauffage (m2) | 0,25 | 0,59 | 0,8 | 1.1 | 1,45 | 1.8 | 2.2 | |
Surface de condensation (m2) | 1.2 | 1.7 | 2.4 | 3.0 | 3.3 | 3.6 | 4.1 | |
Surface de refroidissement (m2) | 0,29 | 0,35 | 0,45 | 0,6 | 0,7 | 0,85 | 1.05 | |
Taille globale (mm) | Longueur | 1200 | 1350 | 1700 | 1700 | 2100 | 2400 | 2390 |
Largeur | 600 | 750 | 800 | 1000 | 1200 | 1300 | 1300 | |
Hauteur | 2200 | 2200 | 2700 | 3400 | 3400 | 3400 | 3720 |