Chymo-trypsine en poudre Cas 9002-07-7 Additif alimentaire Parenzyme 250U USP U/mg Trypsine Enzyme synthétisée Matériau intermédiaire

Qu'est-ce que la poudre de trypsine ?

Poudre de trypsine est une enzyme sérine protéase dérivée du pancréas (généralement porcin ou bovin), largement utilisée pour l'hydrolyse des protéines. Avec un clivage spécifique du côté carboxylique des acides aminés lysine et arginine, la trypsine est essentielle dans la transformation des aliments, les formulations pharmaceutiques et les applications de culture cellulaire. Elle est souvent combinée avec chymotrypsine pour une efficacité protéolytique accrue.

Caractéristiques principales

● Enzyme protéolytique hautement active (activité 250U)

● Dérivée du pancréas animal (origine porcine/bovine)

● Adaptée l'hydrolyse des substrats base de protéines

● Haute pureté, faible teneur en endotoxines

● Sensible la chaleur et dépendante du pH pour une digestion contrôlée

Applications

● Produits pharmaceutiques: Thérapie enzymatique digestive, formulations anti-inflammatoires

● Transformation des aliments: Modification des protéines, attendrissement de la viande

● Culture cellulaire: Dissociation cellulaire et digestion des tissus (dans des conditions définies)

● Biotechnologie: Séquençage des protéines, hydrolyse des peptides

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