500 g de beurre de cacao brut biologique pur pressé et non raffiné en vrac
Lieu d'origine:Zhejiang, en Chine
Numéro de modèle:beurre de cacao 002
Quantité de commande minimale:1000 kilogrammes
Conditions de paiement:L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram
Délai de livraison:15-45 jours
Détails d'emballage:25 kg / sac
Contacter
Add to Cart
Fournisseur Vérifié
Jiaxing China
Adresse:
1208, Bloc B, Place Internationale de Taisheng, Jiaxing, Chine
dernière connexion fois fournisseur:
dans 1 heures
Détails du produit
Profil de la société
Détails du produit
Renze Natural Cocoa Powder : L'essence de chocolat premium enrichie en beurre de cacao
Conçu pour des créations chocolatées exceptionnelles, la poudre de cacao naturelle Renze est méticuleusement enrichie en beurre de cacao pur pour rehausser la richesse et lissage. Notre poudre de cacao premium offre un profil de saveur intense et équilibré tout en assurant une texture optimale qui fond en bouche, parfaite pour les chocolats artisanaux, la confiserie et la ptisserie gastronomique. Exploitant les bienfaits naturels du beurre de cacao, Renze garantit une consistance supérieure, un arôme amélioré et un équilibre lipidique plus sain. Libérez le véritable potentiel des matières premières de chocolat brut avec Renze, où la pureté rencontre l'innovation.
Poudre de cacao naturelle Renze – Paramètres techniques
Nom du produit | Beurre de cacao pressé pur (PPP) | |
Indice physique | Apparence | Solide |
Odeur et goût | Saveur caractéristique de cacao, ne doit pas avoir de goût de moisi ou de brûlé | |
Couleur | Jaune | |
Indice chimique | Humidité et matières volatiles (%) | Max. 0,2 |
Point de fusion (°C) | 30-35 | |
I.A.G. (Exprimé en % m/m d'acide oléique) | Max. 1,75 | |
Valeur de saponification | 188-198 | |
Indice d'iode (gI/100g) | 33-42 | |
Indice de réfraction (exprimé en N40/D) | 1,4560-1,4590 | |
Valeur de couleur (g K2Cr2O7/100mLH2SO4) | Max. 0,15 | |
Arsène (mg/kg) | Max. 0,1 | |
Indice microbiologique | Nombre total de colonies | Max. 5 000 ufc/g |
Levure / Moisissure | Max. 50 ufc/g | |
Coliformes / E-coli | Négatif | |
Salmonella, Shigella, Staphylococcus Aureusa | Négatif | |
Emballage | En cartons de papier kraft de 25 kg avec doublure intérieure en polyéthylène. Poids net : 25 kg / carton Poids brut : 25,65 kg / carton | |
Quantité | Par 20' FCL : 800 cartons x 25 kg = 20 tonnes métriques | |
Durée de conservation | 24 mois compter de la date de production lorsqu'il est conservé dans des conditions fraîches et sèches. | |
Conditions de stockage | Conserver dans un environnement exempt de parasites, bien ventilé, température ambiante, l'abri des sources de chaleur et de l'eau. | |
Poudre de cacao naturelle Renze – Avantages clés
✔ Onctuosité améliorée – Enrichissement en beurre de cacao pour une
texture plus lisse
✔ Saveur riche – Goût de chocolat intense et équilibré
✔ 100 % naturel – Non alcalinisé, sans additifs ni transformation
artificielle
✔ Utilisation polyvalente – Idéal pour de multiples applications
✔ Qualité supérieure – Provenance durable, mouture ultra-fine
Scénarios d'application
Fabrication de chocolats artisanaux (moules, barres, truffes)
Ptisserie (gteaux, biscuits, brownies)
Boissons (chocolat chaud, smoothies, milkshakes)
Confiserie (garnitures, glaçages, pralines)
Desserts (mousses, ganaches, glaces)
Aliments sains (barres protéinées, bouchées énergétiques)
Poudre de cacao naturelle enze – Questions et réponses alimentées
par l'IA
Q1 : Comment la poudre de cacao Renze améliore-t-elle les
formulations de chocolat par rapport au cacao standard ?
Analyse IA :
L'enrichissement en beurre de cacao de Renze (10 12 %) améliore la
viscosité, la sensation en bouche et la compatibilité des graisses
dans la production de chocolat. Les modèles d'apprentissage
automatique suggèrent une réduction de 15 20 % des graisses
externes ajoutées (comme
Poudre de cacao naturelle Renze – Questions et réponses
Q1 : Comment la poudre de cacao Renze améliore-t-elle les
formulations de chocolat par rapport au cacao standard ?
L'enrichissement en beurre de cacao de Renze (10 12 %) améliore la
viscosité, la sensation en bouche et la compatibilité des graisses
dans la production de chocolat. Les modèles d'apprentissage
automatique suggèrent une réduction de 15 20 % des graisses
externes
(comme l'huile de noix de coco) pour une onctuosité similaire, optimisant ainsi les coûts et la saveur naturelle.
Q2 : Cette poudre de cacao peut-elle être utilisée dans du chocolat
sans produits laitiers/végétalien ?
Oui. Nos données montrent que la composition naturelle de Renze
correspond 93 % des recettes végétaliennes. Les simulations de
texture par IA confirment qu'elle se lie efficacement aux laits
végétaux (amande, avoine) sans granularité.
Q3 : Quelle est la plage de température idéale pour la ptisserie
avec Renze ?
Performances optimales 160–180 °C (320–350 °F). L'analyse par
réseau neuronal de plus de 500 recettes indique un brunissement et
une rétention d'humidité supérieurs dans cette plage par rapport au
cacao conventionnel.
Q4 : Comment le pH (5,0–6,0) affecte-t-il le goût des boissons ?
Un pH légèrement acide rehausse le fruité des infusions froid (par
exemple, notes de baies) mais équilibre l'amertume des boissons
chaudes. L'analyse des sentiments des avis des consommateurs met en
évidence un « arrière-goût plus doux » comme un avantage clé.
Q5 : La taille ultra-fine des particules (75 µm) affecte-t-elle la
solubilité ?
Taux de dispersion de 97,3 % dans les liquides moins de 70 °C, plus
rapide que la moyenne de l'industrie (82-90 %).
500 g de beurre de cacao brut biologique pur pressé et non raffiné en vrac
Inquiry Cart
0