Poudre de cacao non alcalinisée naturelle non sucrée noire pour la pâtisserie, aliment essentiel
Lieu d'origine:Ghana
Numéro de modèle:Poudre de cacao alcalissée
Quantité de commande minimale:1000 kilogrammes
Conditions de paiement:L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram
Détails d'emballage:25 kg / sac
Délai de livraison:15-45 jours
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Jiaxing China
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1208, Bloc B, Place Internationale de Taisheng, Jiaxing, Chine
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Détails du produit
Poudre de cacao très noir alcalinisé, matière grasse 10-12%, poudre
de cacao noir 25 kg pour la ptisserie, essentiel pour
l'alimentation
1. Description des produits
Poudre de cacao très noir alcalinisée Renze – Poudre de cacao noir
de qualité supérieure avec une teneur en matière grasse de 10 12 %,
parfaite pour une couleur intense et une saveur riche dans les
produits de boulangerie. Idéale pour la ptisserie professionnelle,
cette poudre de cacao en vrac de 25 kg garantit des résultats
profonds et foncés dans les gteaux, les biscuits et les desserts.
Un incontournable pour obtenir des créations au chocolat luxueuses
et audacieuses.
2. Spécifications du produit
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Poudre de cacao très noir alcalinisée (traitement hollandais) |
| Marque | Renze |
| Teneur en matière grasse | 10-12% |
| Couleur | Noir profond |
| Méthode de traitement | Alcalinisé (procédé hollandais) |
| Profil de saveur | Riche, intense, faible acidité |
| Emballage | Sac multicouche de 25 kg avec doublure intérieure |
| Durée de conservation | 24 mois (dans des conditions de stockage appropriées) |
| Conditions de stockage | Endroit frais et sec (<20°C, HR <65%) |
| Applications | Ptisserie (gteaux, biscuits, ptisseries), confiserie, crème glacée, boissons |
| Certifications | Conforme aux normes ISO, HACCP, FDA (personnalisable sur demande) |
3. Application du produit
Produits de boulangerie – Idéal pour les gteaux au chocolat noir,
les biscuits, les brownies et les muffins.
Confiserie – Améliore la couleur et la saveur des chocolats, des truffes et des fudges.
Desserts – Parfait pour les mousses, les puddings et le tiramisu.
Crème glacée et gelato – Ajoute une richesse profonde de cacao aux friandises glacées.
Boissons – Utilisé dans le chocolat chaud, les mochas et les boissons spéciales.
Saupoudrage décoratif – Fournit une finition sombre saisissante sur les ptisseries et les desserts
Confiserie – Améliore la couleur et la saveur des chocolats, des truffes et des fudges.
Desserts – Parfait pour les mousses, les puddings et le tiramisu.
Crème glacée et gelato – Ajoute une richesse profonde de cacao aux friandises glacées.
Boissons – Utilisé dans le chocolat chaud, les mochas et les boissons spéciales.
Saupoudrage décoratif – Fournit une finition sombre saisissante sur les ptisseries et les desserts
FAQ
Q1 : Comment l'alcalinisation affecte-t-elle la poudre de cacao ?
→ A1 : L'alcalinisation (traitement hollandais) réduit l'acidité, approfondit la couleur et crée une saveur plus douce – idéale pour les produits de boulangerie de qualité supérieure nécessitant un aspect riche et foncé.
→ A1 : L'alcalinisation (traitement hollandais) réduit l'acidité, approfondit la couleur et crée une saveur plus douce – idéale pour les produits de boulangerie de qualité supérieure nécessitant un aspect riche et foncé.
Q2 : Pourquoi choisir une teneur en matière grasse de 10 12 % ?
→ A2 : Cet équilibre de matières grasses de milieu de gamme assure
une rétention d'humidité optimale en ptisserie tout en maintenant
une saveur intense de cacao sans caractère huileux excessif.
Q3 : Cette poudre de cacao peut-elle remplacer le cacao naturel
dans les recettes ?
→ A3 : Oui, mais ajustez les agents levants (par exemple, utilisez
de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude) en raison de
sa faible acidité.
Q4 : Qu'est-ce qui différencie la poudre de cacao « noire » ?
→ A4 : L'alcalinisation extra-foncée offre une teinte presque noire
et une saveur audacieuse, parfaite pour les biscuits de type Oreo
ou l'esthétique des desserts gothiques.
Q5 : Comment l'emballage de 25 kg profite-t-il aux utilisateurs
commerciaux ?
→ A5 : L'emballage en vrac réduit les coûts par unité et convient
la production volume élevé, minimisant les réapprovisionnements
fréquents.
Q6 : Des conseils de stockage pour préserver la qualité ?
→ A6 : Conserver dans des contenants hermétiques l'abri de la
lumière et de l'humidité pour éviter l'agglomération et la
dégradation de la saveur pendant sa durée de conservation de 24
mois.
Q7 : Ce produit est-il sans allergènes ?
→ A7 : La poudre de cacao pure est naturellement sans gluten et
sans produits laitiers, mais vérifiez toujours les risques de
contamination croisée dans votre établissement.
Q8 : Peut-il être utilisé dans des plats salés ?
→ A8 : Oui ! Expérimentez avec des sauces mole, des mélanges
d'épices ou des glaçages foncés riches en umami pour les viandes.
Poudre de cacao non alcalinisée naturelle non sucrée noire pour la pâtisserie, aliment essentiel
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