Uneligne de production de chocolatest un système intégré qui transforme les ingrédients de cacao brut en produits finis au chocolat (barres, pralines, truffes, etc.).de la torréfaction des grains de cacao au moulage et l'emballageVous trouverez ci-dessous une ventilation détaillée d'une ligne de production de chocolat typique:

1. Traitement des grains de cacao

a) Nettoyage et tri

• Élimine les matières étrangères (pierres, poussière, métal) l'aide de tamis, aimants et classificateurs d'air.

b) Resteurs

• Développe sa saveur et son arôme en rôti les haricots 120°C 150°C(le temps varie selon la recette).

c) Le tourbillon

• Il casse les haricots et enlève les coquilles, laissantNoix de cacao.

2Préparation de la pte de chocolat

a) Broyage et raffinage

• Les pépites de cacao sont broyéesliqueur de cacao(une pte).

• On y mélange du sucre, du lait en poudre (pour le chocolat au lait) et du beurre de cacao supplémentaire.

• Raffinés dans unmoulin billesouRaffinage 5 rouleauxpour obtenir une taille de particule lisse (15 ∼ 25 microns) et

b) Conching

• Une machine conche pétrit et aéré la masse de chocolat pour6 ¢ 72 heures:
  ✔ Développer une saveur
  ✔ Réduit l'humidité et l'acidité
  ✔ Améliorer la texture

c) Tempérage

• Le chocolat est soigneusement refroidi et réchauffé pour stabiliser les cristaux de beurre de cacao (Type Vpour le brillant et le snap).

• Les machines chauffer assurent un contrôle précis de la température.

3. Forgeage et moulage du chocolat

a) Dépôt

• Le chocolat liquide est versé dans des moules (barres, pralines, etc.).

• Moulures un tirpeut ajouter des garnitures (caramel, noix, ganache) dans la même étape.

b) Tunnel de refroidissement

• Les chocolats sont refroidis 5°10°Cpour solidifier correctement.

c) Démolition

• Des systèmes automatisés éjectent les chocolats sans dommage.

4. Enrobing (pour les chocolats et les barres remplis)

• Les centres (gobelets, noix, caramel) sont recouverts de chocolat dans unmachine enrober.

• L'excès de chocolat est éliminé par des couteaux air.

5. Emballage

• Emballage par écoulement(pour les barres)

• Boxe(pour les pralines)

• Détection des métaux et contrôle du poidspour le contrôle de la qualité.

Types de lignes de production de chocolat

Capacité de production

• Les petites entreprises: 50 500 kg/jour

• Produits industriels: 1 000 10 000 kg/jour

Voulez-vous des détails sur une étape spécifique (par exemple, la mécanique de trempage) ou une configuration de ligne personnalisée?

La société de technologie des machines de Sanghai Papa.

Profil de l'entreprise

Shanghai Papa Machine Technology Co., Ltd est un fabricant professionnel spécialisé dans leR&D, production, ventes et servicesNous nous engageons fournir deséquipement de haute qualité et solutions complètespour les clients mondiaux.

Principales lignes de produits

✅Machines de remplissage et de formation:

• Machines incrustation

• Machines imprimer

✅Lignes de production de barres d'énergie:

• Extrudeuses barres de protéines

• Machines de découpe de barres de céréales

✅Machines spécialisées dans les aliments:

• Machines rouleaux billes de noix de coco

• Petites machines recouvrir le chocolat

✅Lignes de production alimentaire traditionnelles:

• Lignes de production de gteaux

• Lignes de production de confiserie

• Les lignes de production de pain cuit la vapeur et de Baozi

• Chaîne de production de chocolat Enrober
• ligne de production de revêtement de chocolat pour biscuits doigts
•  

Assurance qualité

• les personnes géesCertificats internationaux: CE UE, SGS suisse, TV allemand
• les personnes géesProcessus de contrôle de qualité strict
• les personnes géesSystème complet de service après-vente

Les avantages du service

Soutien l'ensemble du cycle

1 ️ ️Prévente:

• Consultation professionnelle

• Guide pour la sélection des équipements

• Des solutions de conception personnalisées

2️ ️Processus de vente:

• Confirmation de commande

• Fabrication et production

• Logistique et livraison

3 ️ ️Service après-vente:

• Installation et mise en service

• Formation des opérateurs

• Soutien la maintenance

Services valeur ajoutée:

✔ Planification de l'aménagement des usines
✔ Des solutions personnalisées pour les lignes de production
✔ Personnalisation des équipements standard et non standard

Présence sur le marché mondial

• les personnes géesMarché intérieur: Populaire en Chine
• les personnes géesMarché étranger: Exporté versEurope, Amérique, Asie, Moyen-Orient, et plus encore

Pourquoi faire équipe avec nous?

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Le respect du principe"La qualité d'abord, le client suprême".Nous avons acquis une excellente réputation dans l'industrie avecdes produits de premier ordre et un service fiableTravaillons ensemble pour un avenir prospère!

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Les coordonnées:
Shanghai papa industrial co., ltd.