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Une chaîne de production de biscuits en forme de goutte bicolore avec garniture nécessite un équipement spécialisé pour gérer la forme unique, la pte bicolore et l'insertion de la garniture. Voici une description détaillée du processus de production :
Deux pétrins : Pour préparer deux ptes de couleurs différentes (généralement vanille/chocolat ou d'autres combinaisons de couleurs)
Refroidisseurs de pte : Pour maintenir une température optimale pour l'extrusion
Distributeurs de pte : Trémies séparées pour chaque pte colorée
Tête de co-extrusion : Combine les deux ptes colorées en un seul flux tout en maintenant la séparation des couleurs
Matrice de formage en forme de goutte : Crée la forme distinctive de goutte d'eau
Contrôle de vitesse variable : Pour une taille et une forme de biscuit constantes
Unité de préparation de la garniture : Pour la fabrication de confitures de fruits, de chocolat, de crème ou d'autres garnitures
Injecteur de garniture de précision : Dépose des quantités mesurées de garniture dans chaque biscuit
Formage fond fermé : Assure que la garniture reste encapsulée
Découpeuse rotative : Coupe avec précision les biscuits en forme de goutte
Capacité : Généralement 5 400 6 000 biscuits/heure (selon la taille)
Puissance : 3 KW
Ratio pte/garniture : 1:9-10:0
Matériaux : Acier inoxydable de qualité alimentaire