Alpha-amylase fongique 100000SKB Enzyme utilisée dans l'industrie de la boulangerie Activité enzymatique personnalisée
Numéro de modèle:α-amylase fongique
Lieu d'origine:Nanning, Guangxi, Chine
Quantité minimale de commande:1 kg ou plus
Conditions de paiement:T/T, Western Union, MoneyGram
Capacité à fournir:3T/DAY
Délai de livraison:5 à 15 jours
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Fournisseur Vérifié
Nanning Guangxi China
Adresse:
No 49 Jianye Road, district de Liangqing, ville de Nanning, province du Guangxi, Chine
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Détails du produit
L'alpha-amylase fongique est extraite d'Aspergillus oryzalvar par fermentation et raffinage. C'est une endo-amylase qui peut rapidement hydrolyser les liaisons alpha-1,4-glucoside l'intérieur des solutions aqueuses d'amidon gélatineux, d'amylose et d'amylopectine, produisant de la dextrine soluble et de petites quantités de maltose et de glucose. Dans la production de pain, il est possible d'améliorer la qualité de la pte, d'augmenter le volume du pain, de rendre la mie du pain délicate, uniformément poreuse et d'avoir un bon goût ; En même temps, elle améliore la structure interne du Mantou et augmente sa douceur ; Production de sirop de maltose élevé, de maltose ou de sirop haute conversion ; La production d'alcool est propice la liquéfaction basse température (50-60 ℃), améliorant le rendement en alcool et l'utilisation de l'amidon. |
| Origine | Nanning, Guangxi, Chine |
| Propriétés physiques | Poudre jaune clair |
| Activité enzymatique | 5000U/G-100000U/G |
| Odeur | odeur distinctive |
| Solubilité | soluble dans l'eau |
| Finesse | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Personnalisable sur demande) |
| Valeur pH optimale | 4.0-7.0 |
| Température optimale | Saccharification et fermentation (35-65 ℃), cuisson (20-75 ℃) |
| Normes d'exécution du produit | GB1886.174-2016 |
| Quantité d'ajout | Saccharification et fermentation (0,3-0,5 %), cuisson (0,05‰-0,1‰) |
| Temps d'hydrolyse enzymatique | Saccharification et fermentation (4-6 heures), cuisson (0,5-1 heure) |
| Certification | Certificat HALAL |
| Certification du système de qualité ISO | |
| Certification du système de sécurité alimentaire FSSC22000 | |
| Spécifications du produit | Emballage intérieur : 1 kg/sac, 5 kg/sac, 20 kg/sac. |
| Emballage extérieur : boîte en carton, tambour en carton. |
•Production de sirop •Production de pain de boulangerie •Production d'alcool |
Alpha-amylase fongique 100000SKB Enzyme utilisée dans l'industrie de la boulangerie Activité enzymatique personnalisée
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