Fabricant d'enzyme Glucose Oxidase 300U/g-500U/g fournissant un échantillon de préparation enzymatique, commande minimum 1 kg

L'oxydase du glucose est une oxydoréductase qui catalyse la réaction du glucose avec l'oxygène pour produire de l'acide gluconique et du peroxyde d'hydrogène.et autres champs.

Processus alimentaires: dans l'industrie alimentaire, l'oxydase du glucose peut être utilisée pour éliminer le glucose des aliments.changements de saveurPar exemple, dans le processus de production des biscuits, si le glucose de la farine n'est pas traité, il est facile de subir une réaction de Maillard avec les protéines pendant la cuisson,résultant en une couleur foncée et une saveur désagréable des biscuits ce stade, la glucose oxydase est ajoutée, qui peut oxyder le glucose, évitant ainsi efficacement la réaction de Maillard et assurant une couleur normale et une bonne saveur des biscuits.

La glucose oxydase joue également un rôle important. Le peroxyde d'hydrogène qu'elle produit a un certain effet bactéricide et désinfectant.l'ajout de la glucose oxydase peut éliminer l'oxygène et le glucose dissous du jusLa croissance des micro-organismes nécessite généralement des nutriments tels que l'oxygène et les sucres.l' action de la glucose oxydase réduit ces substances, inhibant ainsi l'environnement de vie des micro-organismes.

Applications:

cuisson
Conservation des aliments
Tests médicaux

Communiqués:

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;
2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..
3- l'épreuve de l'humidité, l'épreuve de la lumière, scellés et conservés basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 10% 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 15% température ambiante pendant 6 mois.
4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.