Ligne de production de barres de chocolat à double couche: Machine de fabrication entièrement automatique

Une chaîne de production de barres de chocolat à double couche entièrement automatique est un système sophistiqué conçu pour fabriquer des barres de chocolat à deux couches avec une efficacité et une précision élevées.Ces systèmes combinent plusieurs processus en une seule opération continue, de la température du chocolat à l'emballage final.

Composants clés

1. Machines de trempage du chocolat (pour chaque couche)

   • Contrôle la température avec précision pour créer des cristaux stables de beurre de cacao

   • Inclut généralement des unités de trempage séparées pour chaque type/couche de chocolat

2. Système de dépôt à double couche

   • Dépôt séquentiel ou simultané de deux couches de chocolat

   • Nozzles de précision pour un contrôle précis de l'épaisseur des couches

   • Inclut souvent des systèmes de contrôle du poids

3. Tunnel de refroidissement

   • Contrôle de température multi-zones pour une bonne cristallisation

   • Système de convoyeur à vitesse réglable

4. Unité de démontage

   • Retrait automatisé des barres de chocolat solidifiées des moules

   • Inclut souvent des mécanismes de vibration ou de tapotement

5. Système d'emballage

   • Enveloppes et boîtiers automatiques

   • Peut inclure des capteurs d'inspection de la qualité

Capacité de production

Les lignes standard offrent généralement:

• Capacité de production de 500 à 1 200 kg/heure

• 30 à 120 barres par minute (selon la taille)

Les avantages

• Efficacité élevée: production continue avec une intervention manuelle minimale

• Qualité constante: contrôle précis de l'épaisseur et de la composition des couches

• Flexibilité: changement rapide entre différentes recettes et tailles de barres

• Conception hygiénique: facile à nettoyer, souvent avec des systèmes CIP (Clean-in-Place)

Applications

• Barres de chocolat à double saveur (par exemple, mélanges de chocolat au lait et au chocolat noir)

• Barres de chocolat à textures différentes (couches croustillantes ou crémeuses)

• Barres de chocolat fonctionnelles avec des couches de nutriments séparées