Ligne de production de barres de protéines à trois couches avec la machine d'incrustation de papa

Unemachine à incruster du papa(également appelémachines de revêtement ou de revêtement) peut être un élément clé d'uneligne de production de barres de protéines à trois couches, spécialement pour l'ajout d'un revêtement extérieur (comme le chocolat, le yogourt ou le glaçage protéique) sur une barre multicouche.procédé de fabrication de barres de protéines à trois couches:

Ligne de production de barres de protéines à trois couches avec la machine d'incrustation Papa

1. Flux de production

1. Formation de la couche de base

   • Unedéposant ou extrudeurElle définit lespremière couche(par exemple, une base protéique croquante).

   • Exemple: mélange de beurre de cacahuète + avoine + protéines de lactosérum.

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2. Application de la couche intermédiaire (remplissage)

   • Un deuxième déposant ajoute lecouche de remplissage souple(par exemple, caramel, beurre de noix ou pâte de fruits).

3. Encapsulation de la couche supérieure

   • Une troisième couche (par exemple, une autre base protéique ou un revêtement croustillant) est appliquée pour sceller le remplissage.

4. Refroidissement et solidification

   • Les barres passent par untunnel de refroidissementpour poser les couches avant le revêtement.

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5. Machine à incruster ou à revêtir le papa(Étapes clés)

   • Les barreaux entrent dans unechambre de revêtementoù ils sont:

     • D'une épaisseur n'excédant pas 1 mm(facultatif, si une couverture complète est nécessaire).

     • D'une épaisseur n'excédantavec du chocolat fondu, du glaçage protéique ou du yogourt.

     • Facultatifdécorées(par exemple, avec des noix, des éclaboussures).

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6. Refroidissement final et durcissement

   • Les barres passent par un autre tunnel de refroidissement pour solidifier le revêtement.

7. Coupe et emballage

   • Unecoupeuse à lame multipledivise les barres en unités individuelles.

   • Emballage automatisé (emballage par écoulement, sac ou boîte).

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   • Applications pour les barres

     

     

   • Vidéo de fonctionnement de la machine:

   • Machine à barres de protéines à trois couches

   • Les États membres doivent veiller à ce que les autorités compétentes de l'Union européenne respectent les règles en vigueur en matière de protection des données.
   • ligne de production de barres à deux couches

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Caractéristiques clés d'une machine à incrustation de papa dans cette ligne

✔Épaisseur réglable du revêtement- Contrôle de la quantité de revêtement appliquée.
✔Système de trempage(pour le chocolat) ️ Assure un revêtement stable et brillant.
✔Le revêtement à double faceCertaines machines recouvrent à la fois le haut et le bas.
✔Des options de décorationIl ajoute des garnitures (notes, graines par exemple) avant que le revêtement ne durcisse.
✔Transporteur à grande vitesseIl est synchronisé avec le reste de la chaîne de production.

Exemple: Barre à protéines à trois couches avec revêtement au chocolat

1. Couche 1Une base de protéines croquante (beurre de cacahuète + chips de riz).

2. Couche 2: Remplissage en caramel de dattes doux.

3. Couche 3Une fine couche de protéines.

4. Papa encrustant le pasEntièrement enveloppé de chocolat noir.

Les avantages de l'utilisation d'une incrustation

• Une meilleure texture et un meilleur goûtIl ajoute une couche extérieure de qualité supérieure.

• Durée de conservation prolongéeLe revêtement protège contre l'humidité.

• Valeur du produit plus élevéeIl améliore l'attrait visuel.

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