Pierre rectangulaire à cuire utile de cuisson d'outil, résistance thermique de pierre de pizza de cordiérite

Pierre rectangulaire à cuire utile de cuisson d'outil, résistance thermique de pierre de pizza de cordiérite

1. Introduction
Une pierre de cuisson est une surface à cuire portative utilisée dans la cuisson. Elle peut être faite en en céramique, en pierre ou, plus récemment, sel. La nourriture est mise sur la pierre de cuisson, qui est alors placée dans le four, bien que parfois la pierre soit chauffée d'abord. Des pierres de cuisson sont employées tout comme des plaques à gâteaux, mais peuvent absorber l'humidité supplémentaire pour une nourriture plus croustillante. Une pierre de pizza est une pierre de cuisson conçue pour faire cuire la pizza.

Une fois conçue pour faire cuire la pizza, une pierre de cuisson désigné souvent sous le nom d'une pierre de pizza. Utilisant une pierre de pizza plus ou moins d'imitateurs les effets de faire cuire une pizza dans un four de maçonnerie. La nature poreuse de la pierre est censée généralement pour absorber l'humidité ; ayant pour résultat une croûte plus croustillante. De petites pierres de pizza peuvent être achetées pour adapter n'importe quel four à cuire conventionnel ou un gril de style du barbecue inclus. Les fours à extrémité élevé offrent parfois les pierres facultatives de pizza qui sont spécifiquement conçues pour chaque modèle de four et peuvent inclure un élément de chauffe spécialisé. En plus des méthodes traditionnelles, une pierre de pizza peut également être fabriquée à partir de le métal.

2. Données typiques 

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