Four électrique à haute capacité pour la cuisson du poisson - Cuisson par lots de 6 minutes et qualité approuvée par les chaînes
| Attribut |
Valeur |
| Dimensions |
810×830×1850mm |
| Puissance |
17.0kW |
| Poids |
390KG |
| Tension |
380v |
| Câble d'alimentation |
3 phases, 5 fils, 10 carrés |
| Surface de cuisson |
Cachée |
| Type d'élément électrique |
Type U |
| Personnalisation |
Disponible |
Débloquez des bénéfices constants avec un four à poisson approuvé par plus de 300 cuisines professionnelles
Que vous dirigiez un buffet d'hôtel animé ou une chaîne de restaurants multi-unités, notre four à rôtir le poisson commercial est conçu pour éliminer les goulets d'étranglement en cuisine et améliorer votre menu.
Avantages de conception
- Démarrage instantané, fonctionnement économe en énergie : Zéro préchauffage avec des éléments chauffants rapides de conception italienne. Les chambres à contrôle indépendant réduisent le gaspillage d'énergie de 35 %.
- Ingénierie axée sur la sécurité : La conception détachable de la cheminée et de la hotte permet un nettoyage sans effort. Le bac à graisse anti-goutte empêche les flambées, répondant aux normes de sécurité des cuisines commerciales CE.
- Cuisson de précision intelligente : Le système PID alimenté par l'IA maintient des températures optimales (dos du poisson : 230°C ; ventre : 180°C) avec une précision de ±2°C. La minuterie automatique s'ajuste à la taille du poisson (500g-2kg) garantissant des résultats constants de qualité restaurant.
- Automatisation permettant d'économiser de la main-d'œuvre : Cuisson mains libres avec des recettes préprogrammées. Élimine le retournement manuel, réduisant les besoins en personnel de 1,3 ETP par quart de travail (retour sur investissement en 6 mois).
Points forts fonctionnels
- Préchauffage zéro seconde
- Système sans fumée certifié NSF
- Cycle de cuisson rapide de 6 à 8 minutes
- 10x l'efficacité énergétique par rapport aux grils traditionnels
- Processus d'assurance qualité en plus de 60 étapes
