Ligne complètement automatique de laiterie pour la crème glacée traitant 200KW

L'usine de crème glacée est identique que l'autre usine de laiterie. Nous pouvons fournir la solution clés en main pour le projet de la chaîne de production de crème glacée et la machine de fabricant de crème glacée convient à l'usine de laiterie et à la recherche industrielle. Les clients peuvent ajouter d'autres matériaux pour augmenter la richesse des produits, selon les différentes formes d'emballage, configuration seront déterminés selon une demande individuelle.

* réception et stockage des matières premières :
Des produits secs utilisés en quantité comparativement petite, telle que la poudre de petit lait, des stabilisateurs et des émulsifiants, poudre de cacao, etc., sont habituellement livrés dans les sacs. Le lait en poudre de sucre et peut être livré dans des conteneurs. Des produits liquides tels que le lait, la crème, le lait condensé, le glucose liquide et les graisses végétales sont livrés en des bateaux-citerne.

*Formulation :
Les ingrédients utilisés dans la production de crème glacée sont : graisse, lait solide-non-gros (MSNF), sucre/édulcorant autre que du sucre, émulsifiants/stabilisateurs, aromatisants, agents de coloration.

* pesant, mesurant et se mélangeant :
D'une façon générale, tous les ingrédients secs sont pesés, tandis que des ingrédients liquides peuvent être pesés ou proportionnés par les mètres volumétriques.

* homogénéisation et pasteurisation :
Le mélange de crème glacée traverse un filtre à un réservoir d'équilibre et est pompé de là à un échangeur de chaleur de plat où il est préchauffé 73 – 75^OC pour l'homogénéisation à 140 – 200 barrent, le mélange est pasteurisé à 83 – 85^OC pendant environ 15 secondes puis refroidi à 5^OC et transféré à un réservoir vieillissant.

* congélation continue :
•  pour fouetter une quantité commandée d'air dans le mélange ;
• pour geler la teneur en eau dans le mélange à un grand nombre de petits cristaux de glace.
* complétant des tasses, des cônes et des conteneurs ;
* extrusion des bâtons et des produits stickless ;
* bâti des barres

Avantages des machines de traitement crèmes complètement automatiques
* occasion de réaliser des produits avec des recettes adaptées aux besoins du client.
* occasion de fabriquer plus d'un produit avec la même chaîne de fabrication.
* dosage précis du mélange et des aromes supplémentaires.
* personnalisation large du produit fini.
* rendement maximum, déchets minimum de production.
* grâce la plus élevée d'économies d'énergie aux technologies les plus de pointe.
* ligne complète système de surveillance par la surveillance de chaque phase de processus.

Caractéristiques des machines de traitement crèmes complètement automatiques