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| Nom | Cyclooctapentylose |
| Synonymes | Gamma-cyclodextrine ; Cyclooctaamylose |
| Formule moléculaire | C48H80O40 |
| Poids moléculaire | 1297,12 |
| CAS Registry Number | 17465-86-0 (91464-90-3) |
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Transporteur ; modificateur de parfumerie ; stabilisateur.
Poudre blanche, éventé, innocente |
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