Henan Wheat Import And Export Company Limited
La société d'importation et d'exportation de blé du Henan Limited
Add to Cart
Introduction du gluten essentiel du blé
Le gluten de blé essentiel ((VWG) est une protéine insoluble et présente de nombreux avantages tels qu'une teneur élevée en protéines, une adhérence élevée, un taux de digestion élevé, une absorption élevée de l'eau.Peut être utilisé dans de nombreux types d'industrie alimentaireCette protéine apparaît sous forme de poudre fine légèrement jaunâtre et a un goût typique du blé.
Le gluten de blé est couramment utilisé dans la cuisson pour améliorer la texture, l'élasticité et la structure de la pâte, en particulier dans la fabrication du pain.Il est également un ingrédient clé des substituts de viande végétariens et végétaliens, comme le seitan, en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa texture de viande lorsqu'il est cuit.
Principales utilisations du gluten essentiel du blé
Le gluten de blé essentiel (VWG) est l'ingrédient principal du seitan (SAY-tan, également connu sous le nom de viande de blé),qui est un substitut de viande très apprécié et est apparu pour la première fois au 6ème siècle comme ingrédient dans la cuisine asiatiquePour préparer le seitan à la maison, vous mélangez généralement le gluten de blé vital sous sa forme en poudre avec des épices et de l'eau pour former une pâte.
Lorsque la pâte au gluten est cuite à la vapeur, cuite au four, bouillie ou autrement cuite,Il devient massif avec une texture très semblable à celle de la viande, ce qui rend le seitan (et le gluten de blé vital) un choix alimentaire si populaire dans la communauté végétalienne..
Caractéristiques du produit:
| Le formulaire | Poudre |
| Couleur | légèrement jaunâtre |
| L'odeur | Aucune odeur. |
| Arôme | Le blé naturel |
Paramètre physico-chimique
| Humectation | 90,0% au maximum. |
| Protéines (Nx6.25) | 820,2% de moins. |
| Protéines (Nx5.7) | 750,0% Min. |
| Les cendres | 10,0% au maximum. |
| Taux d'absorption de l'eau | 150% au moins. |
| Pourcentage sur tamis de 200 μm | 20,0% au maximum. |
Informations nutritionnelles (pour chaque 100 g)
| Valeur énergétique | 370 kcal ou 1548 KJ |
| Hydrates de carbone | 13.80 g |
| Protéines | 750,00 g |
| Graisse totale | 1.20 g |
| Graisses saturées | 0.27 g |
| Trans fac | Aucune |
| Produits à base de fibres | 0.60 g |
| Soya (Na) | 290,00 mg |
OGM:
Ce produit ne contient aucun ingrédient d'origine OGM tel que mentionné dans le règlement CE no 1829/2003 relatif aux aliments et aliments pour animaux génétiquement modifiés.
Durée de conservation:
La durée de conservation totale du produit est de 24 mois après la date de production si elle est stockée dans les conditions de stockage recommandées.
Condition de stockage:
Conserver le produit dans un endroit sec et propre (< 20°C, < 60% RH) à l'abri des substances odorantes.
Emballage:
1. sacs en papier multicouches avec revêtement intérieur en poly. poids net: 25 kg
2Gros sacs en poly-tissé, poids net: 1000 kg
3- Autres emballages selon l'idée de l'acheteur.
Étiquetage et marquage
Langue, motif et contenu selon le choix de l'acheteur.
Application dans l'industrie des aliments pour animaux:
la poudre de protéines de blé peut rapidement absorber deux fois plus de poids d'eau à 30 à 80 °C et la teneur en protéines d'œuf de la poudre de protéines de blé séché diminue avec l'augmentation de l'absorption d'eau,qui peut empêcher la séparation de l'eau et améliorer la rétention d'eauLorsque la poudre de protéine de blé à 3-4% est complètement mélangée à l'aliment, elle se transforme facilement en granulés en raison de sa forte capacité d'adhérence.la boisson est enveloppée dans la structure d'un réseau de gluten humide et suspendue dans l'eauLa nutrition ne sera pas perdue et le taux d'utilisation des poissons peut être considérablement amélioré.
1Quelles sont vos conditions de paiement?
T/T, L/C, D/A, D/P, Western Union, Money Gram et autres.
2Quel est votre délai de livraison?
Selon la quantité de commande, nous organisons généralement l'expédition en 5 à 8 jours.
3- Et les emballages?
Habituellement, nous fournissons l'emballage comme 25 kg / sac ou 1000 kg / sac. Bien sûr, si le client a des exigences particulières sur eux, nous ferons en conséquence.
4Et la durée de validité des produits?
Généralement 24 mois.